炒干面拌汤做法 瑞丽范 心理 9.32K 大中小设置文字大小 原料:面粉250克,鸡蛋2个,熟鸡脯肉250克,豆苗汁少许,清汤750克, 精盐1.5克料酒5克。做法:1、在面粉中加入鸡蛋液、50克清水和匀,盖上湿布饧10分钟,用 擀面棍擀成厚1分的长方形薄片,叠起,顶刀切成面条。将熟鸡脯 肉切成细丝。用水将豆苗叶洗净。2、锅中注入清水,上火烧开,放入面条,煮熟捞出,分别放入小 碗中,上面放入鸡丝和豆苗。另起锅,注入清汤,上火烧开,撇 去浮沫,加入料酒、精盐,对好口味,倒入面条碗中即可。 TAG标签:干面 #