油炸白吉饼调料配方做法

第一步，一小碗黄豆放入锅里炒熟，炒好后倒入料理机里打成细粉，打好后装碗备用，接着在准备一些熟芝麻也打成粉，一袋五香锅巴也打碎。

第二步，准备一个盘子，里加入3勺锅巴，2勺黄豆粉，2勺白芝麻粉，一勺孜然粉，一勺孜然颗粒，一勺花椒粉，一勺麻辣鲜，两勺辣椒面，然后先给它搅拌均匀。

第三步，接着加入一勺鸡粉，适量的精盐，再次搅拌均匀即可。

第四步，锅里一次多倒一些油，放一根筷子，开始冒密集泡泡时，说明油温可以了，然后舀点儿热油，把调料粉泼一下，油温不能太高，太高的话调料容易糊。

第五步，调料做好后就可以炸菜了，锅里放入自己喜欢吃的菜，金针菇，辣椒，面筋，火腿都可以，把菜的水分炸干就可以了，炸好后控油捞出，接着倒入泼好的辣椒里面，搅拌均匀。

第六步，然后再把白吉馍放入油锅里面，中小火炸到表面金黄酥脆。

第七步，炸好的烧饼用小刀从中间化开，用刷子在烧饼上抹点调料，然后加上拌好的菜就可以享用了。

油炸白吉饼调料配方做法

1、清水中放入酵母，静置五分钟

2、放入面粉，搅拌成絮状，揉成面团，发酵两小时

3、将面团按压成长条，从一端卷起，按压成饼状

4、锅中放油，放入面饼，煎至两面金黄

5、将香菜、卤肉切沫，放入盐，搅拌均匀

6、将白吉馍对半切

7、想白吉馍中塞入肉末，即可使用