排骨怎嘛做

可以做成红糟排骨。

排骨500克生姜、大蒜、蒜苗适量料酒3勺白糖适量盐、酱油、味精适量红糟3勺

1

排骨清洗干净，锅中放油，放入排骨，翻炒均码，炒至微焦，放入生姜、蒜苗，放红糟翻炒均匀，放入料酒，放入热水，没过排骨，大火煮开炖煮30分钟。

2

30分钟后放入白糖、盐、酱油、味精翻炒均匀，继续炖煮5分钟。

3

时间到了，放入蒜苗，大火收汁出锅食用。

步骤一：排骨放入盆中，加一勺面粉，抓拌均匀，再加适量清水，抓洗干净，捞出控水备用。生姜切末，大蒜切蒜末，小葱切葱花备用。

步骤二：排骨中加入适量的姜蒜末、一勺黄豆酱、一勺生抽、适量盐和胡椒粉，再加一勺淀粉，抓拌均匀，最后加入一点食用油，再次抓拌均匀，腌制半个小时。

步骤三：锅中烧水，水开把排骨上锅蒸，二十分钟即可。出锅撒点葱花点缀一下。吃起来非常的鲜嫩，好吃不上火。

排骨 1000克

葱姜蒜 适量干

冰糖 4粒

生抽 2勺

八角 2个

料酒 2勺

黄豆酱 2勺

花椒 15粒

老抽 1勺

好吃的酱香排骨的做法步骤

准备好葱姜蒜，喜欢吃姜可以多放，不喜欢可以少放，可以根据个人口味添减， 

排骨清水洗干净

焯水后备用（焯水加点姜片料酒去腥味）

热锅放油先放姜片，炒出香味加入葱蒜炒香，加入排骨炒料酒继续翻炒，再加入黄豆酱、冰糖、老抽、生抽，八角花椒，翻炒均匀，炒出香味加入清水，一勺白醋最好没过排骨大火烧开5分钟左右转中小火炖煮40到60分钟（根据个人喜好筋道的就时间短些，喜欢软烂就炖久点）

最后大火收汁（也可以根据个人喜好加入少量的土豆或者冬瓜）留点汤汁拌饭或者拌面条都是很美味的。