小葱清汤家常做法

做法一：

主料：小葱110g，鸡蛋1个

辅料：盐适量，味精适量

步骤：

1、小香葱洗净控水。

2、小葱切末。

3、炒锅倒少许油先放葱白翻炒片刻。

4、再放葱叶翻炒片刻。

5、加适量水。

6、烧开后淋入蛋液。

7、大火煮开。

8、加盐、味精关火。

做法二：

原料：鸡蛋两个

调料：小葱100克，猪油1.5克，酱油10克，精盐1克，胡椒粉1克，味精0.5克，清汤适量

步骤：

1、鸡蛋打在碗内搅散，小葱切成末。

2、器皿中放入油高火1分钟，放汤，加盐，高火5分钟，待汤开时将搅散的鸡蛋液淋入，用手勺抄底轻轻地推动，加酱油、味精，烧开，撒上葱花、胡椒粉即可。