清汤的精选

步骤1space买猪肉时尽量选择前胛肉，做出来的肉馅更细嫩。肥肉和瘦肉的比例是4:6到3:7之间。肥肉少了会感觉比较渣不嫩，多了又很可能煮散。步骤2space肉先分别切薄片，切细丝步骤3space把两种肉丝放在一起，用刀细碎的剁剁剁...

清汤要煮1-2小时即可清汤牛肉一般建议水煮开后抄再小火炖90分钟比较软烂入味。如果是用高压锅时间会更短一些，一般不带骨15-20分钟即可软烂带骨肉需要20-25分钟软烂。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块...

其实这两种各有各的滋味。不过，涮羊肉自古以来都是清汤比较好一点，因为清汤不会破坏羊肉的鲜美，滋补更佳。(当然，这是相对年龄大的人来说的，毕竟辣汤大多数老人是吃不惯的)，年轻人还是喜欢辣汤涮羊肉，因为年轻人追求的是更能...

用料：黄鱼2条、雪菜半包、油适量、料酒2勺、小葱少量做法：1、准备原料：草鱼或鲤鱼1000克、豆芽500克、郫县豆瓣酱50克、辣椒30克、花椒20克、姜一块、蒜半头、八瓣1个、桂皮1小块、胡椒粉10克、料酒1勺、淀粉1勺，盐适量。...

原料more裸鲤鱼(1条)油适量生姜适量干辣椒适量盐适量八角适量花椒适量香菜适量大蒜适量绵白糖适量醋适量1/鱼去内脏，鱼鳃，洗干净控水2/鱼比较大，所以切成了两截，打斜刀，容易入味3/锅烧热，倒油，油热后中火煎鱼4/准备调料：八角，...

1、白萝卜洗净切块，葱姜切丝备用。2、锅烧热，加入一勺猪肉，葱姜爆香，加入清水。3、水开后，加入白萝卜，炖熟，加入盐鸡精调味即可。食材：1、白萝卜300克，水淀粉少许，盐，味精，胡椒粉，香菜末各少许步骤：1、白萝卜洗净去皮切丝。2、加入...

用料羊排600克，花椒10几粒，姜4片，葱1棵，2勺料酒，盐适量，香菜半棵，胡椒面适量做法羊排切块倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。调料很简单，葱姜是少不了的，听说放柠檬（橘子皮亦可）可...

步骤1用料羊肉2斤，茅根1捆，竹蔗两节，玉米2条，胡萝卜1条，马蹄6颗，姜适量，柱候酱适量步骤2羊肉切块，用清水洗几遍备用步骤3烧开水把洗好的羊肉放水里灼一下，把血水逼出来。步骤4把灼过水的羊肉捞起来，把锅烧热，不要放油。把羊肉倒...

步骤/方式1肉洗净去皮放冰箱冷冻半小时左右，待略硬时，取出用刀切成小丁，再剁上N刀，成小颗粒状即可姜葱切碎梨去皮去核切碎。步骤/方式2加蚝油、生抽、白糖、盐、白胡椒粉、姜末、梨碎混合均匀后，分2次加入清水顺一个方向搅...

清水500克，盐10克，胡椒粉20克，香菜50克，番茄200克，鸡精10克。西红柿切片。香菜切段，锅中倒入清水。大陆方建盐，鸡精，胡椒粉，香菜大火烧开后即可。海底捞清汤锅底比较适合烫一些蔬菜和肉类海底捞火锅清汤锅底，怎么做海底捞的的清...

羊肉、白萝卜、老姜、白芷几颗、草果1个、枸杞几颗、盐、味精、蒜叶或香味叶第一步，将羊肉清洗并浸泡好，冷水入锅，大火煮出浮沫后，捞出来沥干水分，备用煮出浮沫后，捞出来沥干水分，备用第二步，将白萝卜清洗干净，切成大块，放入高...

没有滋味的意思。经常用的是：“这饭，清汤寡淡的，一点滋味都没有。”也经常用于对人，对事没有兴趣，说是没有滋味。现在科技越来越发达，电子产品用的越来越多，很多人手机不离手，所以对其他事务缺少好奇心，没有了探索欲望，创造能力...

1、主料：黄刺鱼两条。2、辅料：料酒适量、盐适量、油适量。3、黄刺鱼的刺很硬，处理的时候很容易受伤，所以买的时候请店家帮忙宰杀好，去掉内脏之类，回家简单冲洗就可以了，黄刺鱼没有鱼鳞，肉质特别细嫩。4、锅里放油，先将黄刺鱼放...

清汤寡欲词语是错误的，正确的词语是清汤寡水。反义词:山珍海味释义形容菜肴水太多，佐料少，没有味道。出处:周立波《山乡巨变》上卷：“煮一蒸钵白菜，清汤寡水，看不见一点油星子。”语法:清汤寡水联合式作宾语、定语含贬义。...

食材羊肉200克冬瓜500克香菜50克细粉条50克盐10克生抽10克辣椒粉2克香油10克葱10克方法/步骤分步1准备大冬瓜和羊肉馅。2冬瓜洗净切片，葱一堆切丝，一堆切沫。3把羊肉馅内倒入少许生抽、香油、、盐、葱沫。搅匀。4锅内放...

可以买牛腩部位那个肉最好，如果做清汤牛肉就买牛腩牛腩切块，然后放入锅中做清汤牛肉，放入姜片，葱丝，盐等，煮出来的清汤牛肉非常的唯美...

清汤羊肉如果不采用高压锅炖煮，一般情况下需要两个多小时才可以达到炖煮的效果，如果时间长一些，可能会口感更好一些，才能够炖煮的更烂一些，如果用高压锅炖煮，一般情况下一个小时就可以炖煮烂熟了...

材料：饸烙150克&nbsp&nbsp&nbsp生抽1大勺&nbsp&nbsp香醋1小勺香葱1棵&nbsp&nbsp&nbsp香油少许做法：1、香葱切碎备用2、先来制作汤底，生抽一勺（同时锅内加水烧开)3、香醋一小勺，香油适量，加入鸡精提鲜4、烧开的水冲入碗中（半...

主要食材：面粉、黄豆芽、菠菜、辣椒面详细制作步骤1、面粉里放点盐，增加筋性，加水先搅拌成面絮絮，然后再揉成光滑的面团了，放一旁饧30分钟以上。不需要用热水，也不需要用一半热水一半凉水和面，直接加水和面就可以，非常简单。2...

食材牛肉500克，青蒜丝5克，植物油20克，葱段15克，姜块7.5克，料酒12克，盐、味精、胡椒粉适量。步骤1、牛肉块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫2、葱切段、姜切片3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料4、倒入料酒、生抽，加足够...

1、清汤别名又叫包面或者馄饨，也可以叫做云吞，看起来皮薄透明，闻起来香味诱人，吃起来淡香浓郁，咸淡可口，真可谓色香味俱全，在吃的时候我们还可以加入胡椒粉或者辣椒末去拌，十分美味。2、清汤主要分普通清汤和精致清汤，普通清汤...

材料：牛腱肉800克、白萝卜300克，花椒、小茴、姜、葱白、蒜、白酒、盐、香菜、胡椒粉、紫皮葱、芹菜茎、干红辣椒、干山楂、橘皮、香叶、桂皮、八角适量。做法：1、牛肉洗净，切块浸泡30分钟。2、洗净加入冷水开火。3、开锅...

食材：1根白萝卜，半斤前腿肉，1根香菜，盐详细步骤：把萝卜清洗干净。去皮，切片再切丝。然后把萝卜丝放进锅里加水炖。利用炖萝卜的时间，把新鲜的前腿肉清洗干净，剁成肉末，剁的时候可以加点盐和花椒水，把肉入一下味。然后把剁好的肉...

汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子舀出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。2、汤无法过长时间...

一、熬羊肉汤羊肉烩面原料标准（以100碗为例）用材：羊肉6kg，羊骨头12kg，羊油1.5kg，生姜200g，大葱500g，花椒20g，八角30g，三柰10g，老桂皮10g，茴香10g，草果10g，良姜10g，小丁香4g，食用盐20g、料酒40g，鸡架3kg制作方法：1、羊肉切成大块，同羊骨架...