红烧牛肉的香料配方有哪些

山奈山楂，大葱，生姜，胡椒粉，牛肉买回来以后放在清水里要泡一两个小时，锅内加凉水将牛肉放入锅内加料酒，烧开以后撇去血沫，然后捞出备用，管内加开水将牛肉倒入饼，加大葱，生姜片，山奈山楂，对两个小时出锅时候放盐和胡椒粉，葱花，香菜

所需原材料，牛腩或牛腱2斤，番茄1个，白萝卜半个，洋葱半个。

香料配方，八角2个，桂皮1块，香叶3片，草果1个，草扣2个，荜菝1根，陈皮1块，花椒20粒，干辣椒5个。

调味料，大蒜10瓣，姜1块，白酒1勺，豆瓣酱2勺，沙茶酱1勺，冰糖5颗，味精2味勺，鸡精2味勺，酱油1勺。

制作

1、牛腩切块漂去血水，然后入锅焯去血水，捞出洗净备用。

2、姜切块，番茄烫皮切碎，萝卜去皮切块，洋葱切颗备用，草果去籽，然后将所有香料用热水浸泡备用。

3、锅中放油，将洋葱炒至金黄，然后放入大蒜，姜，香料，辣椒，花椒炒香，然后倒入牛肉一起煸炒出香，烹入白酒略炒，然后倒入高压锅。

4、锅中倒入油，放入番茄炒翻沙，再放入豆瓣酱炒香，加入沙茶酱，渗入清水熬出味，然后加入冰糖，酱油等调味料，烧开倒入高压锅中，然后倒入萝卜。

5、然后盖上盖，上火至冒气，压20分钟关火，再焖10分钟即可

红烧牛肉的香料配方如下：

五香粉2克（小茴香粉2克、草果粉2克、桂皮粉1克、花椒粉1克、八角粉2克、花椒粉2克混合）2斤肉用2-3克即可、老抽20克、黄豆酱15克、草果粉2克、芝麻酱6克、绍兴酒5ml、鸡精5克、白砂糖5克、牛骨汤60克（或羊肉汤60g），食盐、胡椒、食用油适量。