沙虫干煲汤的做法
主料:沙虫干
步骤 2
主料:瘦肉 ↑ 清洗,十字切花备用
步骤 3
配料:姜、淮山、杞子、圆肉 ↑ 全部汤料冲洗备用
1、将瘦肉用姜水飞水 2、再冲洗、沥干水 3、将沙虫干用温水浸泡10分钟 4、用剪刀将它剪开,洗净内裹之沙
步骤 5
全部材料已备好
步骤 6
汤煲适量加水大火煲滚,放姜片及全部汤料
步骤 7
中火20分钟,再调至文火30分钟,下盐调味即可
准备材料:沙虫干30克,猪骨肉500克,干贝适量,冬瓜500克,盐适量,姜 2~3片。
1、将沙虫从中间剪开,方便等下更好的去掉沙虫里面的沙。
2、沙虫不要洗,热锅把沙虫直接放进去,小火炒几秒,直到沙虫变金黄色即可关火取出。
3、把炒好的沙虫干用清水清洗一下,然后捞出。
4、准备好的干贝用清水洗一下就可以了。
5、烧一锅水,把砍好的猪骨肉放进去绰水,然后捞起再用清水清洗干净血末备用。
6、冬瓜洗净放在砧板上用刀子切大块备用。
7、锅内加入适量清水,把干贝,冬瓜,沙虫干,姜,猪骨一起加入,大火煮开转小火炖1.5~2个小时左右。
8、沙虫冬瓜汤出锅前加入适量盐巴调味。出锅装碗,美味的沙虫冬瓜汤就可以开始食用了。