伽师瓜正宗做法

材料

伽师瓜200克，白糖，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精各适量

做法

1、伽师瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成块。

2、热锅下油，油热后下入伽师瓜块煎至四面略显金黄后，把伽师瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和伽师瓜块一起炒匀。

3、再放入盐、适量生抽、老抽让伽师瓜均匀上色。

4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至伽师瓜到熟。

5、再加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。