油泡面的做法

备用食材：500克，葱蒜适量，辣椒粉1小勺，食盐少许，醋1勺，食用油少许

制作过程：

第一步，面粉中加上少许的食盐，分次少许在其中加上冷水，揉成一个比平常做饺子皮稍微硬一点的面团，盖上一张保鲜膜松弛20分钟

第二步，面团移至在案板上，揉搓光滑后，将其搓成一个长条状，分成小等份，然后分别将其擀成长舌状，在面条的两面刷上一层薄油，盖上保鲜膜再次松弛10分钟

第三步，在锅中添上水，待将水烧开后，两手拿起长舌面条，轻轻将其抻长，下入在锅中，按照这个方法做好其他的，煮至面条八成熟的时候

第四步，将事先择洗干净的青菜放入在锅中，烫一下，煮至面条熟后，便可捞出来，面条和蔬菜码放在碗中，同时将事先准备好的香葱切成葱花，码放在面条上

第五步，再加上食盐、干辣椒粉、蒜末、香醋和少许的香油，锅中添上一勺油，烧至冒烟的时候，浇在辣椒粉上，拌均匀便可。