酱油泡豆子做法

材料：黄豆1碗、八角1个、桂皮1小片、花椒粒1撮

调料：盐、酱油、原味烤肉酱、白雪葡萄籽油

做法：

1-2.黄豆洗净，清水浸泡过夜备用香辛料：八角、桂皮、花椒粒稍加淘洗后入锅，倒入清水1杯煮开继续焖煮10分钟左右至香味透出，锅内加入适量盐、原味烤味酱2勺、酱油1.5勺搅匀

3-4.再次煮开锅后将浸泡好的黄豆沥干水倒入锅中，大火煮开后转小火焖煮10分钟左右至熟软熄火后将黄豆继续浸泡在酱汁中1-2小时使其更入味用滤勺将黄豆捞出控干酱汁

5-6.将黄豆放入碗中，淋入1/2茶匙白雪葡萄籽油拌匀将黄豆平铺入平底大盘中，放入微波炉中“中高火”档“叮”5-6分钟左右，其间需要将盘取出将黄豆翻动，“叮”至黄豆酱汁收干，表皮焦香时即可。