泡椒红油的正宗做法

原料：泡椒 500克，，精炼色拉油 2000克，泡姜 120克，干辣椒 50克，青花椒 30克，白扣 30克，桂皮 30克，山奈 15克，八角 15克

方法/步骤

1，泡椒去蒂制成蓉干辣椒取缔、入沸水中煮软、用刀剁碎，泡姜剁碎、白扣、八角、桂皮、山奈用温水泡出味。

2，炒锅注油烧热、先下泡椒茸、泡姜米、辣椒蓉翻炒均匀、用小火慢炒至香味出、油色红亮时、投入青花椒、山奈、八角、桂皮、白扣等香料、香料味浓时即熄火、晾凉后倒入容器、隔夜保存后即可使用。