广西平南扣肉酱汁做法

南乳、食盐、蚝油、白糖和酱油调成料汁。

方法如下：

准备材料：五花肉 500克、香芋 适量、食用油 适量、花椒 适量、生姜 适量、南乳 适量、酱油 适量、白糖 适量、老抽 适量、生抽 适量。

1、第一步把准备好的五花肉焯水。

2、捞出冲洗干净，扎一些洞，用老抽涂抹下。

3、使用菜刀把芋头去皮切块，放一旁备用。

4、锅内放入适量的油，使用大火加热，放入芋块炸熟捞起。

5、锅内放入五花肉炸金黄，捞出放入盘中。

6、南乳、食盐、蚝油、白糖和酱油调成料汁。

7、接着使用菜刀把五花肉切片。

8、摆好，淋上酱汁。

9、放入高压锅蒸，使用小火蒸70分钟。

10、时间到后取出，这样扣肉就完成了