烩素冒菜的做法

食材：西兰花1颗茶树菇150克甜椒2个

植物油30克火锅底料1包麻辣调料1包香菜1颗

具体步骤：西兰花用淡盐水浸泡片刻，洗净，掰开沥干水分

茶树菇、香菜分别洗净

甜椒去蒂去籽，洗净，切条状

炒锅置于火上，调入适量植物油

放入火锅底料炒香，再放入麻辣调料，继续翻炒

倒入适量清水烧开

放入西兰花，煮2分钟左右

再放入茶树菇煮1分钟

放入甜椒，煮1分钟

食材煮熟后，放入香菜，关火

将冒菜盛出即可。

食材：

木耳 黄豆芽，莲藕、宽粉、胡萝ト各种菌类、青菜

做法：锅中放少许油，油热后下入麻椒、姜丝、豆瓣酱、炒出红油，填入两碗水，再加入香叶、桂皮，煮几分钟，把所有的料渣捞出再在下木入耳、胡萝卜、莲藕、宽粉、各种菌类，煮至分八熟放入青菜煮熟，装入大碗中。撒上芝麻、辣椒，另起锅烧油，趁热泼入碗中即可。