牛蹄前后蹄哪个肉多
牛蹄前蹄肉多,后蹄肉少
牛前腿也称之为牛手,肉肥厚些后腿称之为猪牛脚,型较细,肉少偏硬。 前蹄筋多肉厚,骨头少,后蹄反之。而且牛前蹄比后蹄活动量大,所以肉也比较香。
牛腱子前腿:牛腱子前腿肉质要更加细腻,肥瘦相间,吃起来的口感比较鲜嫩。牛腱子后腿:牛腱子后腿肉质是比较紧致的,瘦肉比较偏多,吃起来的口感比较筋道
牛蹄前蹄肉多,后蹄肉少
牛前腿也称之为牛手,肉肥厚些后腿称之为猪牛脚,型较细,肉少偏硬。 前蹄筋多肉厚,骨头少,后蹄反之。而且牛前蹄比后蹄活动量大,所以肉也比较香。
牛腱子前腿:牛腱子前腿肉质要更加细腻,肥瘦相间,吃起来的口感比较鲜嫩。牛腱子后腿:牛腱子后腿肉质是比较紧致的,瘦肉比较偏多,吃起来的口感比较筋道