鹿蹄筋怎么分前蹄后蹄

1区分鹿蹄筋前蹄后蹄可以看大小。前蹄的关节、骨骼较小，因此整体偏小，而后蹄的关节、骨骼粗壮，整体偏大，购买猪蹄时可以将其放在一起比较，并根据自身需要选择前蹄或后蹄。

2区分前蹄后蹄可以看形状。一般鹿的后蹄都是支撑身体重量的，因此后蹄的形状始终保持笔直的状态，很少弯曲，表皮上的褶皱也较少，而前蹄会根据鹿的活动而弯曲，因此形状有弯曲的趋势，表皮上也会有褶皱。

3区分前蹄后蹄可以看蹄筋。鹿在活动的过程中，前蹄的运动量较大，因此前蹄的肥肉较少、瘦肉和蹄筋较多，而后蹄的运动量较少，因此肥肉较多、瘦肉和蹄筋较少。