酸菜换水换开水还是生水

酸菜开始腌制时是用开水浇缸。中途换水。可以用凉开水。把水换掉一半就可以。千万别用生水，那样酸菜会兹生微生物而烂。

酸菜换水肯定是不能换生水的，要换凉白开，换深水放里面，它就会容易发霉变味所以必须要把水烧开，以后倒在一个大盆里面，给它冷了以后才能放到酸菜里面去