腰花怎么做才好吃

1：猪腰洗净从中片开，去掉脏膜，切成花刀状，再切成小块，洗去血水放入碗中

2：腰花中放入料酒、姜丝、淀粉、生抽拌匀腌制10分钟

3：红杭椒切丝，小葱切段，生姜切丝，泡椒切碎

4：锅入油，放入辣椒丝翻炒1分钟盛出备用

5：锅留底油稍微多一点，入泡椒花椒姜丝爆香，放入腌制好的腰花大火爆炒，手速要快一点

6：接着放入豆瓣酱翻炒均匀，最后放入辣椒丝葱段翻炒一会儿，加入适量食盐鸡精就可以啦

材料

腰花2块，洋葱一个，青椒几个

做法

步骤1：猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味。

步骤2：洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒。

步骤3：放姜片．蒜片　葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油。然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，勾个芡就可以上碟了．

步骤/方式一

猪腰花2个

青辣椒2个

辣椒(红，尖，干)2个

油一勺 盐一撮 白醋适量 生抽1勺 葱姜蒜末各10克 鸡精少许 白酒一勺 水淀粉一勺

猪腰去除里面白色的腺体

步骤/方式二

倒入白醋

步骤/方式三

用白醋充分搓洗后，用清水冲洗干净

步骤/方式四

用锋利的刀在表面切上十字花刀，再切成长方形片

步骤/方式五

烧开一锅水，将猪腰花片放入开水锅中，汆烫几秒钟，腰花微微卷起来立刻捞出来备用

步骤/方式六

青辣椒切斜片，葱姜蒜都洗干净

步骤/方式七

将葱姜蒜都切成沫

步骤/方式八

锅里放油，烧至七成热，能看到轻微的油烟的时候，将葱末、姜末、蒜末放入锅里爆香

步骤/方式九

然后放入汆烫好的猪腰，大火爆炒半分钟，沿着锅边淋入白酒，大火烹香

步骤/方式十

炒半分钟左右，猪腰已经断生并且完全变色，加入青红椒丝，翻炒均匀

步骤/方式十一

放入生抽、盐、鸡精翻炒均匀，继续炒制约半分钟左右，猪腰熟透就放入水淀粉勾芡即可