鸡蛋酸奶蛋糕做法

第1步、三个鸡蛋，200毫升酸奶（我用的安慕希盒装酸奶），白糖20克，搅打均匀。

第2步、筛入15克玉米淀粉（因为疫情不方便外出购买，我用家里的马铃薯淀粉来代替了），60克低筋面粉，搅打均匀至无干粉。

第3步、准备一小袋葡萄干，用温水洗净备用。喜欢葡萄干多的，也可以放两小袋。

第4步、光滑的容器，底部和四周均匀的刷上玉米胚芽油。方便后面的脱模。

第5步、倒入搅匀的蛋糊。

第6步、均匀的撒入葡萄干。

第7步、盖上保鲜膜，用牙签刺些小孔。注意保鲜膜一定要绷紧，否则蒸的时候水汽聚集，保鲜膜会下垂触到蛋液，表面就不光滑了，会影响美观。

第8步、水开后再放入蛋液，大火蒸20分钟，出锅脱模，切成自己喜欢的形状就可以啦！

酸奶200g

辅料

鸡蛋2个

调料

玉米淀粉15g

白糖10g

杏仁片适量

1、材料称量好。

2、鸡蛋两个打入碗中

3、鸡蛋打散后加入酸奶搅拌均匀。

4、加入玉米淀粉搅拌。

5、搅拌至顺滑无颗粒状态。

6、可以过下筛，倒入烤碗里。

7、撒上一层杏仁片。

8、烤箱预热，上下火180度烤40分钟就可以啦。

9、里面的蛋糕体口感绵密湿润。