山西盂县黄米面糕的做法

1、400克黄米面分次加入200克左右的温水，搅拌均匀。

2、搅拌至用手抓一把成形，松开手又可以散开就可以。

3、上锅蒸30分钟，熟透。

4、出锅倒入盆内，把黄米面用手蘸凉水趁热轧匀，抹少许油备用。

5、手抹少许油，揪一块一两左右的黄米面团，揉圆后捏成圆片，包进喜欢的馅料。收紧口，揉成圆球，按成扁圆即可。

6、锅内放油烧至七成热，下做好的黄米面糕坯，炸至金黄色捞出沥油，即可食用。

7、喜欢甜的，可以撒白糖或蘸蜂蜜