黄磊红豆糯米年糕的做法

食材明细

糯米粉、粘米粉、牛奶、蜜红豆、白砂糖。

做法步骤：

1、红豆清洗干净，放入电压力锅中，加入足量的清水，将红豆煮熟。一层红豆，一层细砂糖，一层红豆，一层细砂糖如此交替装入容器中，蜜红豆就做成了。

2、牛奶放入奶锅中开小火加热。牛奶变得温热就可以关火了，然后往锅中放入适量的白砂糖。白砂糖的用量可以根据自己的喜好放，喜甜的稍微多放一点，不爱甜食的就少放一点。

3、将水磨糯米粉和粘米粉一同放入到牛奶中，用打蛋器搅拌均匀。加入一点粘米粉，可以让年糕更挺立容易成型。粘米粉其实就是大米磨的粉，一般超市都能买得到。

4、水和粉的比例什么状态才是最佳搅拌均匀后成浓稠的酸奶状。不要调太稀了，否则柔软不容易成型。

5、将调好的面糊装入到一个大小合适的容器中，再放入一些蜜红豆。模具四周最好刷一层油，方便之后脱模。其实在家做没那么多讲究，用深盘子和碗装也完全可以用。

6、放入美的蒸烤箱中层，选择纯蒸模式，将时间调整至25分钟。使用蒸烤箱年糕底部很干爽，不会出现湿哒哒的情况。

7、放凉后切成块，放入不粘平底锅中煎至两面焦黄，蘸白砂糖食用。

8、这种年糕我喜欢煎着吃，直接煎或者裹一层蛋液再煎都很美味。

9、吃不完放冰箱冷冻保存。

原料：糯米粉、牛奶、红豆（提前泡水煮熟）、红枣

步骤2

牛奶慢慢地加入糯米粉中，边加边搅拌

步骤3

拌成糊状即可

步骤4

准备一个可以加热的容器

步骤5

将保鲜膜剪成大小合适后，铺在容器里

步骤6

将糯米糊倒入一部分在容器中，铺上一层红豆，再倒上一层糯米糊

步骤7

再铺上一层红豆

步骤8

将剩下的糯米糊倒入容器中，将红枣均匀的铺在上面，（我用的是干红枣，提前用水泡湿后再用），锅中烧开水，将容器入蒸锅中，大火蒸25分钟即可，取出晾凉后切块

材料

黑糯米100先，白糯米100克，红豆，砂糖，蜂蜜各适量

做法

1、黑糯米和白糯米浸泡后，分别煮熟，红豆煮熟沥干水分。

2、拿一个容器，铺上一层保鲜膜。

3、依次铺入黑糯米一层、红豆一层、白糯米一层、红豆一层、黑糯米一层。

4、装好后用保鲜膜盖住使劲压一压，使米压紧实，再倒扣至盘子中去掉保鲜膜即可。

5、喜欢甜些的，可以在糯米中加入些砂糖或蜂蜜拌匀，再摆入容器中。