豆腐脑如何保温

豆腐脑是一种营养又美味的食品，做豆腐脑关健是下石膏浆的温度把握，冲入豆浆时豆浆的温度约85度左右，豆腐脑凝成的过程中，豆腐脑应保持在80度，这是最佳温度。冬季气温低，凝结过程需要保温，选用保温性能好的厨具，使用之前进行“温杯”处理，也可以用具有保温功能的饭煲来装豆腐脑。

把汤和豆腐分开放，汤装在一个容器里拿保鲜膜封好，豆腐装在容器李娜保鲜膜封好，前提是容器必须具有保温的能力，汤和豆腐脑封好后最好用可以旋转的盖子拧住，这样既不会变质也可以保温希望对你有帮助！