兰溪糯米牛舌头做法

1、主料：牛舌200克。

2、调料：大葱3克，姜3克，料酒2克，盐2克，花椒1克，八角2克，香油2克，酱油2克。

3、将牛舌洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右待用。

〔原料〕糯米粉，红糖，白糖，食用油 .

〔制法〕

１ .将糯米粉均分为二堆，分别加上红糖和白糖及清水制成糯米团

２ .取白糯米团分为小剂，制成牛舌头状，再取红糯米团搓成小条，镶在白糯米团四周，制成生坯

３ .食用油烧至温热，放入生坯，炸熟即成