白灼青菜酱汁配方
工具/原料
生菜 (100克)
蒜头 (20克)
酱油 (10克)
耗油 (10克)
油 10克
白糖 10克
盐 15克
水 100克
方法/步骤
1/6
蒜剁碎
2/6
碗里倒入酱油2勺，蚝油1勺半，少许白糖（调味），再加入清水。调成酱汁。
3/6
把菜烫熟（在水中放入少许盐）。煮熟后盛起。
4/6
锅内放入油，热后放入蒜。爆香。
5/6
将酱汁倒入锅中，沸了就可以浇到菜上了！
6/6
完成！
步骤 1
把蒜拍碎，切小粒。 把小辣椒切小圈。
步骤 2
把油倒入锅里热油，有油温就可以准备下一步。
步骤 3
把糖下入锅中，稍微加热后，直接倒入蒜粒和辣椒圈。
步骤 4
把配料倒下去后，小火稍微翻炒。
步骤 5
糖稍微融化后，加入蚝油和生抽。稍微翻炒，搅拌。即可倒入青菜上。
1、汤匙、鸡精 1/2茶匙。
2、第二步，混合搅拌均匀后使用。可做煲仔饭、蒸鱼、白焯青菜的淋酱汁。
3、调料都是现成的，2-3分钟就调好一碗。看似平淡无奇，却是咸甜鲜香集于一体。
4、可加热煮沸后再用于蒸鱼及青菜的淋酱，再加一些油就好了。
