炸豆腐不起黄是啥原因分析 瑞丽范 心理 3.05W 大中小设置文字大小 这主要是你没把握好油温和火候。在锅热油沸腾时,方可把豆腐坯夹进锅内,1次可炸10多块。豆腐坯在锅内经油炸几分钟后,坯体膨胀,逐渐空心,外表呈现黄黑色或褐黑色而焦硬,内里嫩白。锅内水分形成的气泡基本没有时,将豆腐捞起放在锅上边的筛网内沥油。 TAG标签:炸豆腐 黄是 #