炸豆腐泡不起鼓是什么原因 瑞丽范 心理 3.1W 大中小设置文字大小 通常原因有 :凝固温度高、凝固时间长、油炸温度以及豆腐坯含水量过低。豆腐在下锅油炸时,油温最好控制在120度左右,这样才能使豆腐膨胀。在油炸的过程中也不要搅动得过大,并且不要大堆存放,避免因挤压造成变形。 TAG标签:泡不起 炸豆腐 #