炸豆腐的精选

步骤一先把豆腐清洗干净，沥干水分，然后放入少量的盐，腌制一会儿，再用刀把豆腐切成小方块儿。锅中放入适量的油，油七成热以后把豆腐块放到锅中，用中火把豆腐炸到金黄的颜色。步骤二出锅之前用大火，这样能够把豆腐里面多余的油...

猪油只适合煎豆腐。而炸豆腐要需要油磨过豆腐上，这样子炸的豆腐才全面。再加上猪油如果没过豆腐的话，这样子很会很油腻，增加很多油脂。不适合健康。猪油跟金龙鱼油可以炸豆腐吗可以吧，不过在油的选择上，建议用油最好是用菜...

炸臭豆腐的油要是在短期内注意保存的话，是可以用的，如果贮存不当的话，则会发生酸化，这样对食品的健康就没有了保障，所以如果是短期几天内炸臭豆腐的话可以一直用，但是过了这几天就不要用了，也就是不能长期使用，避免油发生质量...

炸过豆腐的油一般不能吃，因为在豆腐反复加热的油里面，可能会产生对身体健康不利的物质，吃了之后也可能会对身体健康造成影响，甚至有致癌的风险。生活中建议尽量避免食用这种油，也要避免使用这种油重复炸豆腐。炸豆腐是把新...

原料：鸡蛋适量做法：1豆腐鱼3条。2豆腐鱼切掉头，淘洗干净肚子，切成适合大小的段3面粉，鸡蛋和椒盐粉准备4把鸡蛋打入面粉中，加入适量椒盐粉和盐，搅拌均匀5搅拌均匀后，少量多次加水，把面粉糊调至用筷子挑起能拉丝为止。6锅里热油7...

1、将豆腐切成2.5~3厘米见方的小块，豆腐乳搅开成稀糊状，如果没有腐乳汤汁就用凉开水将块状的豆腐乳澥开。2、将锅中油烧热（用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了），将切好的豆腐块放入油锅中。3、中小火将豆腐炸成...

原料：炸豆腐数块，白萝卜1个，香菇5朵配料：油1勺，盐适量，淀粉适量，十三香适量，葱两根，高汤（或清水)1碗做法1、先将白萝卜削皮，切丝（可用工具削丝）。放入适量的盐，用手将萝卜丝抓出水。2、香菇切粒，葱白切粒。将适量的淀粉、十三香、葱...

食材清单豆腐1块、麻酱三勺、生抽半勺、香油半勺、葱2根、香菜3根、姜2片、蒜2瓣、红方液体半勺做法步骤1、豆腐切成厚片，炸豆腐，不能一直翻来翻去~豆腐会碎。把豆腐放到油锅中，等炸到豆腐四周稍微有点硬，就可以轻轻触碰...

1、准备所需食材：老豆腐、肉末、葱、姜、盐、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕酒、鸡精、鸡蛋、干面粉、香油、食用油。2、在大盆中加入现成的肉末和老豆腐，再加入准备好的葱姜末，然后加入适量盐、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕...

因为会烂，其实空气炸锅炸鱼豆腐需要15-20分钟，180度。使用空气炸锅炸鱼豆腐时，需要先将空气炸锅调节至150度，然后预热5分钟左右，可以使鱼豆腐受热更加均匀由于不同品牌空气炸锅控温的差异，烤10分钟后记得查看颜色，并进行翻面...

原因主要有两个，一是油未烧热，豆腐下锅就会出现大量泡沫，建议油烧热后再放入豆腐。二是油的使用次数过多，炸豆腐时会出很多的泡沫。起油锅至8分热，入豆腐，炸呈金黄色即捞起，置于器皿中。建议油不能二次使用，二次使用的油不但...

炸豆腐果蓬松做法：食材用料：豆腐块3块，食用油半锅步骤1新鲜豆腐切成合适的大小步骤2油烧七八热，把豆腐块放入油锅中慢慢炸至金黄捞起。炸豆果的时候站远点，豆腐的水份多，小心油溅到处都是，小心溅到手上脸上烫伤了。步骤3炸的...

1、准备所需食材：老豆腐、肉末、葱、姜、盐、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕酒、鸡精、鸡蛋、干面粉、香油、食用油。2、在大盆中加入现成的肉末和老豆腐，再加入准备好的葱姜末，然后加入适量盐、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕...

原料老豆腐(1块)鸡蛋(1个)生粉(适量)辣椒(1个)大蒜(2瓣)生抽(一勺)陈醋(半勺)蚝油(一勺)蒸鱼豉油(一勺)盐(适量)花椒油(4滴)鸡精(少许)葱末(适量)糖(半勺)香麻油(6滴)步骤1/豆腐切成大小厚度适中的小方块，一个全蛋液，把...

不好。炖鲫鱼汤最好用鲜豆腐。豆腐炸过以后不适合炖鲫鱼汤。炖鲫鱼汤用新鲜豆腐，炖出来的汤，汤色好看，味道鲜美，炸豆腐就炖不出来这个味道。炸豆腐炖鲫鱼汤好吗不是有句话叫做“千滚豆腐万滚鱼”吗！豆腐炖鲫鱼那叫绝配，再事...

近日，黑心的摊贩用地沟油炸豆腐串卖给学生，食品质量安全问题再一次成为关注的焦点，吃地沟油对人体的健康危害极大，消费者一定要多注意食品的卫生质量问题。地沟油炸豆腐串揭秘吃地沟油对人体的危害地沟油的危害有哪些？利∶...

主料：丝瓜一根豆腐一块辅料：大蒜2粒香葱2颗木耳适量枸杞10颗调料：小米辣4个浓汤宝1个盐少许胡椒粉1勺香油适量做法与步骤：1、准备食材。2、木耳洗干净用水浸泡十分钟。3、豆腐切块放盐在水里浸泡。4、丝瓜洗净切成滚刀块...

因为普通的豆腐比较软，并不适合用来炸豆腐泡，选择卤水老豆腐最好。制作之前，要先将豆腐切成大块，撒上盐、鸡精腌制。然后锅中倒油，放入豆腐，炸至金黄即可捞出食用。炸豆腐的时候，要先将锅烧热，必须锅很热了以后再放油。等油温...

近日网上传出一个地沟油炸豆腐串的黑心作坊将地沟油炸豆腐串供给学生食用，这一做法引起众网友的愤怒。其实，生活中的我们几乎都会与这一东西打交道，那就是我们吃的工作快餐。今天小编带来一套如何鉴别地沟油的方法给大家...

材料：豆腐一块，鸡蛋2个，淀粉少许，面粉少许，盐少许，味精、鸡精少许。做法：首先，把豆腐抓碎放入大碗中，然后，放入少许精盐，壳2个鸡蛋，加入适量面粉、淀粉的，倒些香油，朝一个方向搅拌，待馅上劲后，做锅倒油，当油温达五六成热时，用手抓把豆腐...

“豆腐泡”——又叫油豆腐，算是一种豆制半成品，因为它一般是用成品豆腐通过油炸烹饪二次制作而成的成品，在存放时间上相对能够延长一些，由于其具有色泽诱人、口感嫩筋、营养丰富且烹饪方式多样等特点而备受大众喜爱，目前豆...

主料：炸豆腐适量瘦肉适量辅料：葱头适量配料：生抽适量葱适量盐适量蒜头适量做法：1、将猪肉切丝。2、将豆腐准备好。3、将豆腐切大块。4、起油锅，爆香葱头，蒜头，下肉丝炒香。5、加入炸豆腐。6、添加适量的水，盐，生抽稍煮一会。7...

用料:豆腐1000克，花椒10克，八角2个，十三香10克，肉桂半根，香叶两片，油100ml。1，切豆腐块，切成1厘米厚的长方块2，倒入油锅中，炸至两面金黄3，捞出，放置自然冷却4，放入准备好的配料，花椒10克，八角2个，十三香10克，肉桂半根，香叶两片5，把炸好的...

1、一斤干豆子磨8.5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅，然后把第一遍生浆（生浆比较浓）与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之。蹲脑15分钟左右上框，上满眶大概压下去一...

其实我们在做油豆腐的时候是不需要焯水的，因为油豆腐本身就不怎么吸油，只有破坏表面之后，就特别吸油。若是我们将油豆腐焯水，油豆腐被泡发，油豆腐吸满了油，所以吃到的油豆腐就十分油腻了，好吃油豆腐都是外表脆嫩只有内部有一...