山东摆摊白菜米饭的做法

1剩饭捣松。

2白菜洗净切细。

3坐锅，加适量油，加热。

4放入白菜翻炒至软。

5加盐调味，以能使白菜有味为宜，宜少不宜多，后面还要加酱油炒饭。在这里，白菜出了点水分，如果不想后面的饭有点粘的话，最好先倒掉水分，我喜欢饭有点湿度，所以就留着水分了。

6放入剩饭，加入一勺酱油。翻炒均匀。

7翻炒均匀，饭热后，盛出。在饭上放事先切好的猪皮冻(前几天做的猪皮冻还没吃完，也来点，嘿嘿~)，加上一小勺蒜蓉辣椒酱，我的炒饭可以开吃喽

锅热放油，炒猪肉至变色，加葱花

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白菜撕成小块，小火翻炒至变色，加味极鲜，【不要加水，因为白菜本身就含水份】

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白菜无需炒熟半熟，加盐

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把白菜倒入电饭煲里

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蒸好差不多需要25分钟