广东烫菜路边摊做法

1、泡发红薯粉100g、绿豆芽200g、泡发黄花菜100g。郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、红辣椒1个、葱姜蒜适量

2、起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香

3、放入郫县豆瓣酱和红辣椒，小火炒出红油

4、加入清水烧开，小火煮5分钟

5、放入绿豆芽烫熟

6、把烫熟的绿豆芽盛入碗中

7、再放入泡发的黄花菜烫熟

8、把烫熟的黄花菜盛出，放在绿豆芽上面

9、再放入红薯粉烫熟

10、把烫熟的红薯粉盛出，放在黄花菜上面

11、把锅中的汤烧开，加少许盐、糖、鸡精调味

12、把调好味的汤浇入碗中

13、锅中热油，放入葱姜蒜，炒香

14、将其浇在汤粉上，撒芝麻即可

广东烫菜路边摊做法

步骤 1

洗菜

步骤 2

烧水，水沸腾之后加蚝油和切碎的泡椒，按煮熟的时间加入材料。

步骤 3

蘸料就是用酱油+蚝油+汤料

步骤 4

祝好胃口。