用来做肠粉的粉可以代替淀粉吗 瑞丽范 心理 1.67W 大中小设置文字大小 可以。淀粉用于烹饪中多以勾芡、上浆、挂糊等方式进行,可锁住食物的水分,使其口感滑嫩、松软,但在没有淀粉的情况下,用肠粉预拌粉、面粉、玉米粉、藕粉、马蹄粉等代替也是可以的,只是效果没有那么好。 TAG标签:肠粉 淀粉 #