最正宗的羊肉串

原料：羊腿肉1000g、鸡蛋2个、盐20g、料酒10g、白糖15g、葱20g、黄豆酱30g、番茄酱、甜面酱、蚝油、孜然粉、辣椒面、玉米淀粉、糯米粉、细玉米面、姜。

做法步骤：

1、羊肉切丁，盐，鸡蛋抓揉均匀，把蛋液吸收进羊肉增嫩。加入葱段，姜片，料酒，孜然，辣椒面，甜面酱，黄豆酱，番茄酱搅拌均匀。

2、加玉米淀粉，糯米粉，细玉米面搅拌均匀。

3、穿成串备用，一次吃不完的，放保鲜袋里放冰箱里冷冻。

4、烤盘放锡纸，抹油，羊肉串也抹上油，一面撒孜然粉。烤箱预热5分钟，羊肉串入烤箱上下火240度15分钟，然后翻面再撒孜然粉烤5分钟即可。