四川红烧羊肉哪里最正宗

简阳吧，简阳羊肉汤也是四川最出名的了，每到冬至四川人就开始吃羊肉，喝羊肉汤，俗话说吃了羊肠不穿衣裳。冬天正是吃羊肉的季节，到冬至喝上几碗羊肉汤，整个人热乎乎的，冬天也不怕冷了。

冬至那几天街头到处都是简阳正宗羊肉汤。烧的，炖的，烤的。应有尽有。

四川红烧羊肉哪里最正宗

一，四川成都简阳县。

二，红烧羊肉的配料：主料羊肉500克调料色拉油适量 食盐适量 鸡精少许 葱3段 姜4片 蒜2瓣 八角1个 花椒少许 桂皮1小块 干辣椒2个 料酒2大勺 生抽2大勺 老抽1大勺 白糖1小勺 茴香籽少许 山楂3片 香菜少许三，红烧羊肉的做法1.将羊肉洗干净入开水锅中绰烫，绰水完毕沥干水分（肉请店家切好）2.准备好调味料，姜，葱，蒜切片3.锅中倒油，将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用4.将葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶，八角，桂皮，小茴香一起放入锅中炒香5.炒出香味后将羊肉加入同炒6.翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽7.炒至上色后加入没过羊肉的开水8.加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时9.出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀10.炖至肉质软烂汤汁粘稠时将切好的香菜段加入视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅