贴饼子家常做法电饼铛

步骤/方式1

玉米面，白面，酵母，水，混合，搅成絮状，水量要看情况添加，揉成稍微偏软的面团，和做包子面团软硬差不多

步骤/方式2

揉好发酵1倍大，因为有玉米面，发酵过程比较慢，观察，变大了，扒拉一下有气孔，变轻了就可以了。

步骤/方式3

揪成小剂子

步骤/方式4

做成这种两头尖，中间厚

步骤/方式5

电饼铛刷油，放饼

步骤/方式6

底部煎到焦焦的，开始加水，我加了三次水

步骤/方式7

不用电饼铛上层，找个锅盖，大小差不多的，加完水后，全程盖上盖子，这样熟的快

步骤/方式8

做好了

步骤/方式1

200克玉米面中加入200克开水烫面，搅拌成大面穗儿。

步骤/方式2

加入适量黑芝麻，以及1克盐，搅拌均匀

步骤/方式3

5克酵母在温水中化开，静置一会儿，顺便等玉米面降温。

步骤/方式4

拌入面粉，少量多次倒入酵母水，搅拌成大面穗儿，下手揉面。

步骤/方式5

揉成软硬适中的面团，盖上盖子发面。

步骤/方式6

放在温暖处醒发大概半小时。

步骤/方式7

再排气再揉成光滑面团。

步骤/方式8

分成16个面剂，每个45克左右。揉圆，搓成枣核形，盖上松弛15分钟。

步骤/方式9

电饼铛里刷少许油，放入面饼，盖上盖上下火烙制。

步骤/方式10

等到表面焦香，面饼微微膨胀即可出锅。

步骤/方式11

成品