三丝牛柳家常做法
步骤/方式1
牛肉切成牛柳， 加入盐巴、蠔油、胡椒粉、细砂糖等抓出黏性后，加入米酒 ，蛋白、太白粉，最后加少许沙拉油 (准备过油时不会黏在一起)
步骤/方式2
切好葱段、姜片、红椒丝、黄椒丝、青椒丝备用
步骤/方式3
锅中小火放多油， 油温高达 170度左右， 放入牛肉过油， 牛肉最好是一条条用手快快放入油里去， 可避免黏在一起
步骤/方式4
牛柳约5分熟， 下青、红黄椒、也过油一下约30秒
步骤/方式5
捞起备用
步骤/方式6
另起锅烧油、下入葱段、姜片爆香
步骤/方式7
下入滑好油的牛柳、红黄青辣椒丝、加入食盐、白糖、胡椒粉、鸡粉翻炒片刻、出锅装盘
步骤/方式1
把茭白，胡萝卜，青椒，牛柳切成丝，牛柳加酱油，料酒，花生油腌制30分钟
步骤/方式2
把牛柳放入油锅，炒至变色，盛出放入盘中待用
步骤/方式3
油锅中加入茭白丝翻炒
步骤/方式4
接着放入青椒丝和焯过水的胡萝卜丝拌炒均匀
步骤/方式5
最后加入牛柳翻炒至熟，加入蒜蓉，盐，鸡精调味，装盘。
