猪丝汤家常做法

1、材料：瘦猪肉400克、大葱4根、木耳30g、西红柿3个花生油150、醋30mL、盐18克、老抽一茶匙、料酒10ml、香油少许、鸡精少许、姜一小块、水淀粉适量。

2、肉切丝，用料酒、老抽、盐、姜腌制20分钟。葱、木耳切丝，西红柿切条，锅内倒花生油100g，将肉丝炒至断生盛入碗中备用。锅洗净，放少许花生油，下葱丝，煸炒出香味，下西红柿、木耳丝煸炒肉，将炒好的肉丝倒入锅中翻炒。另取一汤锅，烧2L水，水烧开后将炒锅的肉丝等倒入汤锅中，加陈醋、鸡精、盐、水淀粉、香油，出锅。

1、食材：西红柿1个，瘦肉100g，草鸡蛋2个，香葱1根，盐1勺，菜油30毫升。

2、瘦肉清洗干净，切成细丝，准备好葱花。

3、西红柿去蒂，清洗干净，切成小块。

4、打两个草鸡蛋，搅成均匀的蛋液。

5、锅中倒入菜油，放入肉丝，炒至肉色发白，放入葱花爆香。

6、放入清水、西红柿，大火煮开。

7、煮开后，小火继续煮5分钟，用筷子夹掉西红柿上的皮。

8、细细地淋上蛋液即可出锅装盘。

食材：猪肚300克、油适量、盐8克、味精5克、蒜两瓣、姜少许、八角少许、花椒适量、香菜适中、蒜苗少许、炼乳5克。

猪肚丝汤的正宗做法步骤：

1、锅内加油，放入蒜片、干辣椒炒香，然后加入青花椒和花椒，等辣椒变色后，加入香醋，再加水和姜丝。

2、大火煮汤五分钟，捞出汤里料头，加盐，鸡精 、醋、酱油、胡椒粉、糖调味。

3、汤内加入肚丝，笋丝，金针菇炖煮。汤盆内加入鸡汁，香油，葱丝，汤煮好以后勾薄芡，然后倒入汤盆内，正宗猪肚丝汤就最好了。