干烧大黄鱼怎么做呀

食材清单

大黄鱼 1条 、 五花肉 一小块 、 彩椒 适量 、 胡萝卜 适量 、 香葱 适量 、 生抽 4大勺 、 老抽 1小勺 、 葱、姜 适量 、 花椒、大料 适量 、 料酒 适量 、 香菇 1朵

做法步骤

步骤1/14

大黄鱼1条收拾干净，两侧各划3刀。五花肉、香菇、胡萝卜、彩椒切丁，香葱切碎

步骤2/14

姜切丝，加料酒腌制半个小时

步骤3/14

半个小时后把鱼拿出来用厨房纸巾擦干

步骤4/14

锅中放油，烧制7 8成热的时候改中火放入鱼，刚放进去时不要翻动，待一分钟以后轻轻滑动煎锅

步骤5/14

轻轻将鱼翻面，两侧煎至定型后盛出

步骤6/14

改成大火，放入花椒大料爆香

步骤7/14

加入葱段姜片翻炒后将五花肉和香菇倒入锅中煸炒

步骤8/14

加入生抽

步骤9/14

加入老抽

步骤10/14

再加一大碗清水烧开

步骤11/14

汤开后加入煎好的鱼

步骤12/14

中途加盐

步骤13/14

中火炖至快要收汁时加入彩椒

步骤14/14

盛出后撒上香葱末即可