坚果可颂蛋挞的做法

饼底材料:黄油40g 低筋粉70g 糖粉20g 杏仁粉7g 蛋液14g

糖浆材料:黄油7g 玉米糖浆18g 淡奶油15g盐1g 混合坚果200g 冰糖25g

1、将糖粉加入软化黄油翻拌均匀，再分次加入常温蛋液，每次均等黄油吸收完全后再次加入蛋液，放入盐

2、混合均匀后加入过筛的杏仁粉和低筋面粉。

3、最后将面团分成20-22克小球，此配方能做7个坚果塔

4、放入蛋挞托，压平饼底

5、饼底用牙签插上小洞，防止烘烤的时候鼓包，165°，13分钟。取出后晾凉

6、此时可以开始炒糖浆，将糖浆材料全部放入不粘锅，沸腾后倒入混合坚果

7、趁热把炒好的坚果组装到饼底，注意形状是宝塔形，顶部尖尖的

8、再准备进烤箱，低温100°烘烤10分钟，目的为了更好的使坚果和饼底融合在一起，另外饼底之前13分钟并没有烤熟透，正好一起上个色

完成啦，下午茶时光，红茶的绝配