煮虾做法

· 锅里放入适量的水，葱（整棵的），姜，料酒，适量的盐大火烧开

2· 将洗净的虾倒入烧开的锅中，大火再次烧开后，捞出摆盘，这时候的虾肉很嫩，时间长了就变老了。（造型任意摆）

3· 将摆好盘的虾淋上生抽，一点香油。撒上切好的葱花即可

备用食材：明虾500克，生姜1小块，醋适量，料酒3勺，酱油适量

制作过程：第一步，虾准备出适量，将其仔细冲洗干净，然后用剪刀剪掉虾足、虾须等，当然如果不介意也可以不去，我是为了让孩子吃着更加方便，待将虾处理好之后，生姜准备1小块

第二步，生姜清洗干净后，削去皮，切成丝，取适量用即可，在锅中添上水，放入切好的生姜片看，可以适当多一点，然后将锅置于火上开始烧，待将水烧开后，将处理好的虾放入锅中煮

第三步，中小火慢慢煮虾，同时在锅中加上适量的料酒，可以稍微多一点，帮助去除腥味，用勺子将其拌匀，具体的煮制时间自行掌控，将虾煮至颜色变红后，即可将其捞出来

第四步，煮的时间别太长了，变红后立即捞出，然后放入在事先准备好的冰水中，让虾在其中激一下，这个过程中，准备一个小碗，放入适量的香醋，然后加上点酱油或者是蒸鱼豉油

第五步，搅拌均匀即成料汁，待将虾冰好后，捞出来，剥掉虾皮，蘸着料汁享用，特别鲜嫩好吃，吃一次就爱上。

1/11 准备好虾

2/11 把虾洗干净去掉虾线

3/11 剁掉虾須

4/11 锅里下适量水，放姜块

5/11 放料酒半匙

6/11 放少许的盐

7/11 水煮开才放虾下去煮

8/11 盖上盖子大火煮七八分钟

9/11 煮虾时准备蒜剁碎，芫茜切小

10/11 放适量酱油，和少许香油

11/11 虾煮好沥干水就可以放盘，沾着酱料吃了