王刚水煮虾做法大全

主料:虾250克、藕150克、土豆100克、芹菜100克。

配料：色拉油、白糖、白酒、葱、姜

做法：

1、虾去头，去沙线。藕切片，土豆切条，芹菜切段。

2、炒锅放色拉油，油热6成，虾过油，炸成黄色，起锅。

3、锅内放入土豆条，炸成金黄色，起锅。

4、锅内留适量油，放葱姜末，煸炒一下，放适量开水，放虾、土豆条、藕片、芹菜段，加白糖、白酒，煮5分钟后出锅

食材清单

白虾 500g 、 姜 5片 、 葱段 适量 、 大蒜粒 4粒 、 盐 适量 、 味精 适量 、 白酒 一勺 、 黄酒 一勺

烹饪步骤

1

白虾用流动水冲洗干净！

2

起锅水煮开后放入白虾焯一遍水

3

焯虾的时候切姜片葱段大蒜粒！

4

焯好后倒入篮子里再用流动水冲洗干净。

5

起锅倒入水放入姜片，三四根葱段和少许盐，煮开！

6

煮开后放入刚焯好的白虾，剩余的葱段也放进去，放入适量白酒和黄酒去腥，一分钟后放入大蒜碎，出锅。