海参羊杂汤的做法
食材准备:海参300克，羊杂1500克。
第一步：把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样才能洗干净肠子。海参提前泡发，并切片。
第二步：先用凉水洗净肚子内的赃物，再用开水烫肚子，趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆，把水肚洗干净，再把花肚洗净，最后把细肚也洗干净。
第三步：把羊头用夹子夹住，慢慢放入火炉，用火把毛烧焦。把四只羊蹄也用夹子夹住慢慢放入火炉，把毛烧焦。用刀把烧焦的毛刮掉。
第四步：用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完后，用开水煮两个小时。
第五步：把羊内脏、羊头、羊蹄、土豆、葱、姜切成小块煮进开水锅，再加些盐。
第六步：把煮熟的羊杂碎盛入碗中，加上香菜末，羊杂碎就做好了。
海参羊杂汤的做法
1、准备羊肉500克，干海参50克，适量姜、葱白、胡椒粉、盐，先将海参放水里泡发，剪开海参体，除去内脏清洗干净。
2、海参下锅煮10分钟，然后连水一起泡2个小时备用，羊肉洗净，切片，下锅焯去腥味和血水，然后捞出洗净。
3、把羊肉放入砂锅中，再倒适量水，开小火将羊肉片煮至将熟，把海参和浸泡的水倒进去煮沸。
4、将姜、葱、胡椒粉下锅，等食材煮熟后，加适量盐调味即可。
海参羊杂汤的做法
姜切片，葱切段
2
蒜切片
3
香菜切碎
4
香葱切碎
5
将葱姜蒜放入锅中
6
放入料酒
7
大火烧开
8
将羊杂倒入
9
撇去浮末
10
加入盐调味
11
将葱捞出
12
加入鸡精
13
准备一碗放入芝麻酱，酱豆腐
14
加入韭菜花
15
加入虾油
16
搅拌均匀加入少量的水继续搅拌
17
搅拌均匀无疙瘩就可以了
18
将调好的酱料放入碗中
19
将羊杂汤盛入
20
将香葱末，香菜末撒入碗中
21
浇上辣椒油
22
一道美味的羊杂汤就做好了。
