蒜泥香油碟做法

1、材料：独蒜100克，芝麻香油80毫升，葱花、香菜、精盐适量。

2、将独蒜去皮剁碎成蒜泥，将芝麻香油倒入蒜泥中，再加入少许葱花、香菜、精盐，搅匀即可。

3、蒜的处理是剁碎成蒜泥，不是简单的切成小颗粒，蒜泥的蒜香味更浓郁。香油中芝麻油的含量以大于30%为佳，香油的香味才够浓郁，特别以小磨香油为最优。

用料

花生碎碎 3勺

蚝油 2勺

白糖 1勺

蒜泥 3勺

辣椒油 2勺

葱花 2勺

香菜碎 2勺

小米辣 1勺

麻油 1勺

香油 5勺

所有材料一般火锅店都有，所有材料混合均匀即可