蒜香果仁做法

主料：花生米250g

辅料：桂皮3个、蒜1把、香叶2片、十三香适量、白酒适量姜3片、花椒1小把

蒜香花生米的做法步骤：

1、准备250克花生米，用开水浸泡5分钟。

2、准备辅料。

3、泡好的花生米过滤水分。

4、我用的烤箱120°烤15分钟，使其水分蒸发。

5、表面发白即可。

6、加入辅料，再加适量十三香。

7、加入少许白酒使其增香。

8、拌匀腌制20分钟。

9、锅中倒入一包食盐，炒至微微发热。

10、加入腌制好的花生米。

11、中火翻炒，刚开始盐会粘在花生米上。

12、颜色微变后转小火。

13、炒至盐变成咖啡色，花生米噼里啪啦的声音即可。

14、过滤掉盐，花生米用碗装出。

15.过滤的盐可以存放起来，下次使用，使用的次数越多，花生米就越香。

汤锅倒水烧上，煮面和炒料同时时行。

大蒜去皮切粒，西红柿去皮切块。

炒锅倒油，下蒜粒小火炸香。

至酥黄时将蒜粒出锅

放入瓜子仁，将锅离火放入瓜子仁，将锅离火，快速将瓜子仁出锅。

下入西红柿块，翻炒至出酱。

加高汤或者水煮至汤汁变稠，将部分蒜粒和瓜子仁倒入锅中。

另起一锅煮面，意面通常要煮10至20分钟

加盐，沙司 、生抽、糖调味，另加一勺奶酪粉，磨小量黑胡椒。

将煮好的意面捞在碗中，拌一点儿橄榄油，将煮好的汤汁浇上拌均匀即可