大块排骨的家常做法

原料

猪肋排1000g。洋葱2个。青椒2个。冰糖5块。生抽2勺。老抽1勺。

做法

1排骨清洗干净，泡去血水，沥干水分备用。

2花椒 。八角 。干辣椒 。桂皮 。香叶 。用水洗净装入香料包。

3锅中倒油，小火下入冰糖炒糖色，葱姜葱大料爆香。下入排骨煸炒出油后，倒入生抽，再倒入老抽上色。

4倒入没过排骨的清水，倒入料酒。放入香料包。盖上盖子大火烧开转中火炖30分钟。加入洋葱和青椒块，翻炒至断生，盐调味出锅前撒香葱即可。