家庭版烤羊排腌制方法

用料：

羊排：500克 辅料：新奥尔良腌料1份 黑胡椒少许

做法：

1.买回来的羊排，放在清水中去血，浸泡约两小时左右，中途要换水，并且清理沾在表面的骨头渣子

2.捞出后控干，化开奥尔良腌料后，浸入羊排，腌制1夜(冬天天气冷，就没放入冰箱)

3.截取两倍长的锡纸，将腌制好的羊排放上去，再回折盖上

4.放入预热好的烤箱中，200度，1个小时

5.1小时后取出，去掉用过的锡纸，将羊排重新码放在新的锡纸上，撒上黑胡椒，放入烤箱30分钟，中途15分钟翻面，烤上颜色

1/11 羊排

2/11 用清水泡一个晚上，中途多换几次水。冲洗干净控干水分

3/11 准备好各种香料

4/11 准备好以下辅料

5/11 高压锅加水没过羊排，倒入辅料和香料加老抽食盐炖二十五分钟

6/11 准备好大葱丝 香菜 小米辣

7/11 出锅控干水分

8/11 平底锅放油慢慢煎

9/11 两面金黄撒上花椒面 辣椒面 孜然粉 胡椒粉 十三香

10/11 和匀装盘

11/11 最后撒上葱丝 小米辣 香菜