烤羊排烤箱做法家庭版懒人厨房

1、准备好羊排，清洗干净后加入洗净切碎的洋葱和盐，将洋葱碎和盐反复往羊肉上揉捏10分钟左右，揉入味后加孜然粉和辣椒粉继续揉捏5分钟左右，再腌制3小时，中途可以再揉捏几次羊排

2、将腌制好的羊排放入开水锅中煮25分钟左右，大约煮到用筷子能轻松插动

3、捞出煮好的羊排沥干水分

4、用锡纸将羊排包裹起来放在烤盘上，放入预热好的烤箱中180度上下火，中上层烤30分钟，取出烤盘将羊排翻面，再继续烤30分钟

5、取出羊排，均匀地撒上少许孜然粉和辣椒粉，再将肉厚的一面朝上放入烤箱中继续烤20分钟，出炉的羊排外焦里嫩

工具/原料

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盐 (少许)

食用油 (1勺)

盐 (少许)

烧烤酱 (100g)

烧烤料 (10克（个人口味酌情增减）)

生抽 (2大勺)

蚝油 (1勺)

洋葱 (半个)

姜 (5大片)

羊排 (6000克)

方法/步骤

1/9 分步阅读

买来的3斤左右羊排切条洗干净备用

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洋葱，姜片切好备用

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烧烤酱（110g一袋的基本就用完了）、干烧烤料、生抽、蚝油、白糖、盐、食用油混合一起。（这一步也可以省略，所有调料直接扔塑料袋和羊排混一起也好）

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将羊排放入一干净的塑料袋或者保鲜袋内，上边的调料可以一股脑都倒入。特别提示：袋子要结实才行，才能挺得过后边的蹂躏。

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尽情发泄吧……开始揉它，打它，搓它……

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打开袋子看一眼，没问题把袋子绑紧放冰箱静置4小时以上。

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在烤盘上放上一层锡纸，将羊排一条条摆放好（要把调料、洋葱、姜等剔除）。再在羊排上盖一层锡纸，上下两层锡纸把羊排包裹严实，有缝的地方用手捏一下。烤箱220度预热5分钟后放入羊排。

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用锡纸包裹烤1小时后，打开上层锡纸，（此时烤盘里会有油水，倒掉），再220度烤半小时。

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装盘后可以再撒些干烧烤料……开吃！