白腩和坑腩哪种好吃
好吃的是白腩。白腩是牛肋骨的腱膜，属于腰窝靠近大腿的部位，软滑带爽坑腩位于牛前胸的肋骨处，带着少许脂肪和软组织，入口有弹性，肉味最浓，不过两者的售价也最贵。如果是焖牛腩煲建议选择白腩。因为坑腩瘦肉多，煲起汤来味道够...
白腩和排腩有什么区别
牛排腩由于其生长在肋骨间、又靠近牛腹部，肉质较为松软，口感极佳又少筋膜、少油脂，是牛身里非常鲜美的部位。而牛白腩是一块薄薄筋膜，烟烟韧韧，爽而脆。爽腩的位置在站立的牛的腹部正下方，与坑腩连接。生活中常见的牛腩有：排...
牛腩与白腩哪个好吃
牛腩好吃牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红...
新鲜牛腩白皮要去掉吗
新鲜牛腩里边的白色皮是不用去掉的，因为这是牛腩和肉与肥肉之间的隔层，我们只要用水焯一下，这层牛腩的皮就变得非常的小了，缩在一起，然后我们再进行红烧牛肉的时候，牛腩皮就可以变得香酥可口，吃下去还会有一点好吃的感觉，甚至...
牛白腩煲萝卜怎样做
主料牛腩400克胡萝卜少许白萝卜200克辅料料酒适量香叶1片干辣椒2个鸡精少许食盐适量桂皮少许八角2个色拉油适量姜3片蒜1瓣白糖少许-烹饪步骤-1、牛肉洗净，切成适量大小的块状2、烧一锅干净的水，把牛腩汆一下，去血水3、把...
白汁牛腩的做法
工具/原料牛腩(800g)花生米适量蒜末适量桂皮适量方法/步骤1/4先把牛腩冷水下锅焯水，水煮开后打着浮沫。2/4然后加生姜片、桂皮、八角、草果、香叶、干辣椒，料酒，老抽，最后加少量的食盐以及花椒。各个中小火煮四十分钟。3/...
羊腩和牛腩怎么分
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的...
白灼牛腩的家常做法
准备用料:牛腩1000克，姜片6片，料酒一大勺，盐少许，红枣5颗，党参3根，陈皮1片，白胡椒粒一小把，玉竹20克。做法:1，牛腩切大块洗净放锅里2，料酒倒入锅加三片姜，把牛腩焯水再洗干净3，准备以上药材4，洗净的牛腩放砂锅，加入盐，清水，姜片，党参，玉...
牛腩炖三白的正宗做法
牛腩600g，西红柿三个，白萝卜半个，干红辣椒两个（不爱吃辣的可不放），大葱，姜片，花椒，大料，料酒，老抽，盐，白糖，花生油。做法：1、干红辣椒洗净去籽，大葱切寸段，姜切片。2、白萝卜洗净切滚刀块。3、西红柿洗净后用热水浇一下方便去皮，去皮后...
白玉牛腩的做法
主要食材：牛腩500克、芹菜粒（小香芹）适量、南姜几片、白萝卜半根。做法步骤：（1）牛腩洗好直接冷水下锅，煮至似开未开，撇去浮沫，捞起备用。（2）萝卜切滚刀，小香芹梗切小小粒。（3）砂锅倒入开水（注意，一定要是开水，不要加冷水），水量加足。加入...
牛腩烧白萝卜的做法
1、首先将牛肉清洗干净后切成小块状待用2、油锅烧热将牛肉块加入翻炒，并且依次加入适量的花椒粉3、牛肉炒熟后加水，然后多加一些食盐，最后加入适量的山楂、姜片等4、接着将萝卜清洗干净后切块待用5、待牛肉炖的差不多了，...
广东清炆牛白腩做法
最近觉得吃得越简单越好，也不用多加调味。原汁原味。用料  牛腩两斤  盐适量  水远远盖过牛腩  白切牛腩（清汤腩）的做法  不要买太瘦的牛腩。有肥有筋最好。先用水把牛腩煮一下...
博白牛腩的正宗做法
把选好的牛腩置清水中漂浸半小时，漂去血污后，移牛腩置锅中，以文火煮半小时，捞起，切成小块，并取出原汁待用把切好小块牛腩再洗一次，晾干，入调料煲20分钟把姜块、葱头、蒜头放到热油锅中煎香，洒酒少许，随即把牛腩小块倒入，与调料同...
白萝卜炖牛腩白萝卜为何会发酸
你放茶叶的时候，等到煮好了牛肉，觉得牛肉烂了，然后再放些葱段、料酒、八角、白芷，这样就会把那个酸味去掉了。而且还能让牛肉的味道保持了，并且还能不让牛肉的营养流失了。...
白切牛腩做法
主料：牛腩适量辅料：姜片少许、八角少许、香叶少许、料酒少许蘸料：老干妈少许、蒜蓉辣酱少许、酱油少许、糖少许、香油少许1、准备:牛腩。2、将牛腩放入锅中加料酒焯水。3、捞出来洗干净，备:姜片，香叶，八角，花椒。4、将所有食...
牛腩外面白白的能吃吗
牛腩外面白白的能吃，那是筋膜。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。...
碎腩跟牛腩区别
碎腩是从牛肉打出的筋碎。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。部位不同：牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。牛肉则是指从牛身上获得的肉的总称。营养成分不...
广式焖牛白腩做法
用料  牛腩两斤  盐适量  水远远盖过牛腩  白切牛腩（清汤腩）的做法  不要买太瘦的牛腩。有肥有筋最好。先用水把牛腩煮一下。无需煮到全熟。主要把血水泡沫煮出来。用大锅煮开...
白萝卜牛腩汤如何制作
步骤/方式1准备好所有的配料，青苗蒜就是图中最大棵的，看起来很像大葱，但是叶尾是扁的，大葱是中空的圆柱。小葱可以用大葱替换，我家是这香葱再不用就浪费快坏掉了。花椒，八角不可多用，就可以。姜切薄片。步骤/方式2牛腩切成3...
白切羊腩做法
用料：带皮带骨的羊腩450克，八角2个，香叶2片，桂皮1小块，老姜1小块，草果2个，花椒5粒，陈皮1小块，大葱1小段。白切羊腩的做法步骤：步骤1羊腩用清水洗净，备好香料： 八角2个，香叶2片，桂皮1小块，老姜1小块，草果2个，花椒5粒，陈皮1小块，大葱1...
牛腩炖白红萝卜的做法
原料：牛腩2斤、胡萝卜4根。调配料：生姜1小块、大葱1段、香叶5片、桂皮1块、陈皮1块、草果1枚、八角2粒、干辣椒5根、冰糖10粒、老抽2汤匙、豆瓣2汤匙、香菜适量。做法1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段牛肉切成块后入...
牛白腩和排骨腩哪个好吃
牛白腩好吃牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块。牛腩大致可分为坑腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩。爽腩又称牛白腩，是一块薄薄筋膜，烟烟韧韧，爽而脆。爽腩的位置在站立的牛的腹部正下方，与坑腩...
白灼牛腩做法高压锅
1、主料：牛腩500克、白萝卜1根。2、辅料：姜15克、陈皮1小块、胡椒粒5克、葱1根、黄酒20毫升、盐2克、浓汤宝1颗。3、萝卜削皮切块。4、牛腩、清水、姜片一起放在锅里，煮沸后5分钟关火，用冷水冲掉血水。5、把焯水后的牛腩...
博白牛腩冷粉配方
食材：牛腩500g、红薯粉丝100g辅料：油适量、盐适量、香菜适量、大蒜几根、生姜几片、八角适量、干辣椒几个、胡椒粉适量、酱油适量1、牛腩洗净，泡去血水。2、将洗净的牛腩切成小块。3、姜切片，下油锅。4、倒入牛楠翻炒。5...
清水牛白腩做法
1整块牛腩放滚水中，煮滚即捞出葱、姜拍扁玻璃纸裁成4张耐火土加清水调和揉匀2牛腩放锅中，加入调味料（1）煮约2小时，至牛腩8分烂时捞出，切成6＊4＊2公分片状夹去葱、姜、辣椒、八角，汤汁留用3准备一个中型的平底盆，重叠铺上两张玻璃...