筋焯的精选

不用焯水豆筋用温水泡最好。将豆筋放进温水中，浸泡30分钟左右，用手捏豆筋是否泡软。用温水泡出来的豆筋软得很均衡，口感比较有嚼劲。最好不要用热水或冷水来泡，热水泡的豆筋外面软，但里面还是硬的用冷水来泡，需要很长的时间...

如果面筋只是有点儿粘，我们可以洗干净后，闻一闻，如果没有异味儿，还是可以吃的，有时我们买的豆腐，也是容易变黏，但是洗洗以后，问题都不是很大，豆子做的东西，本身就特别容易坏，我们买这些豆制产品时，一要看好保质期，二要看好保存方法...

不同肉类，焯水方法也不同，时间也不同，具体如下：1、鱼、虾建议沸水焯1～2分钟后捞出，再用盐、料酒等腌制，这样不仅有助去腥味，还可保持鱼、虾鲜嫩的口感，也能让鱼在炖煮时更完整2、质地不太嫩的肉建议用凉水焯，比如熬汤的大块排骨...

在印象中白萝卜好像就是直接拿来做菜的，也没有说要焯水什么，但是去别人家吃饭的时候看到他们在把白萝卜给焯水，这白萝卜需要焯水吗？白萝卜要焯水吗这个要根据情况还判断，要是用白萝卜来煮汤或是炒菜的话那焯水的意义就不是...

面筋不用焯水的，焯水后的面筋口感不好，也没有嚼劲了。建议用水简单洗一下即可，因为现成的面筋表面可能有灰尘等杂质，洗完后后更卫生，不过面筋会吸水，如果是做凉拌，建议再手动将水挤干。面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷...

西芹最好焯一下水。西芹是可以直接生炒的，但相对来说还是焯一下再炒较好，炒前焯一下水，可大大缩短炒菜时间，还能够去除掉西芹的农药残留及去掉一些芹菜的苦涩味吃的时候一般都要焯水，事情相对比较脆爽，一般潮水的时间略短一...

要焯水，因为羊肉本身味道是又腥又膻，不焯水的话有腥膻味，难易下咽。新鲜买的羊肉血气多，需要浸泡在冷水中2-3小时把血气浸泡出来。羊肉烹饪以前凉水下锅焯水，水中放葱姜料酒可以去腥膻味，煮的过程中要把浮沫撇去，留下清澈的...

答案是炒蚬子最好不要用水焯，那样就会失去它原有的鲜味。蚬子外形近卵圆形。壳高19.1mm，壳长21.1mm，壳宽13.3mm。壳质坚硬而薄。壳顶不太明显，位于贝壳近中央。前后端呈弧形。壳面黑褐色或黄褐色。壳表的生长纹细密。贝壳...

不用！只要用清水洗净！水中寝泡一段时间！捞出来！控干水！再用小苏打寖泡！用手揉一揉！！再用料酒去腥味！！！就可以啦！锅没放清水！花椒！大料！桂皮！香叶！葱！生抽酱油老抽酱油！大火烧开！关小火顿！时间半小时后锅里寖泡！！使调料味道寖泡入蹄筋内！老抽酱...

周焯华，读音：zhōuchāohuá焯有两个读音zhuō、chāo。读作zhuō时的基本字义为明白透彻：焯见（同“灼见”）。读作chāo时的基本字义是把蔬菜放到沸水中略微一煮就捞出来：焯菠菜。...

面筋发酸了，可用沸水煮10分钟，然后再用清水反复捏挤、清洗，直至水清即可没有酸味了。制作面筋的方法非常简单，我们只需要先往面粉中倒入适量的清水并将它揉搓成面团，然后准备一盆清水并将面团放入水中揉搓，等面团中再无淀粉...

主筋泛指在混凝土构件中承受重力荷载的钢筋，相对于构造钢筋而言，亦称纵向受力钢筋，仅在截面受拉区配置的受弯构件称单筋截面受弯构件，同时在截面受压区配置的称为双筋截面受弯构件。因此主筋按其受力不同而有受拉及受压主...

冷水焯。用开水焯豆腐受热不均匀，外面一层都老了里面还是冷的，严重影响豆腐的口感。要冷水焯，再烧开一两分钟就好了。...

三分钟。将大白菜剖成四瓣，放进锅里烫一下，大约三四分钟左右，烫的时间千万不能过长，时间长了，后期容易坏掉。（我第一次做的的时候总觉得没烫好，时间太长了，就有些烂），然后，将烫好的白菜捞出来控水，放凉，我一般是捞在盆里，放在楼道里...

需要买的现成的面筋要焯水。刚买回的面筋表面会有灰尘以及杂质，因此需要清洗，但是由于面筋网状形态，其内部清水冲洗不到位，所以需要焯水，可以进一步清除面筋的灰尘及杂质。面筋刚买回来是需要水煮，焯一下水的，以下是凉拌面筋...

有很大区别。一是味道不同，牛肉焯水可以去掉牛肉中的血水，可以去除腥味，牛肉不焯水，烹饪后有腥味二是颜色不同，牛肉焯水后，烹饪出来的牛肉发白，不焯水的牛肉发黑三是口感不同，牛肉焯水能保持肉质的弹性，更加入味，而且有利于健康...

怎么还有问这个问题的，蒜苔可以不焯水的生的就能吃，如果想炒一下水的话下锅一两分钟颜色边翠绿就好，千万不能煮熟了，颜色变的不绿了就过火了...

猪血最好还是焯下水，因为猪血有一定的腥味，焯一下水会把腥味去掉，猪血又称血豆腐，营养价值也很好，而且吃猪血还清肺。...

凉拌面筋需要焯水用料面筋1块，生抽2勺，盐适量，鸡精1勺，芝麻酱3勺，香菜2根，蒜3瓣，白糖1勺，香油1勺步骤1把面筋洗净切小块状，水开焯水1分钟，捞出过凉水，挤干水分备用。步骤2倒芝麻酱，里面加入生抽，盐，鸡精，白糖，蒜末搅拌后，倒点白开水，把...

建议焯水，因为现成的面筋表面可能有灰尘等杂质，焯水后更卫生，一般用开水烫1分钟左右就可以了，不过面筋会吸水，如果是做凉拌，建议再手动将水挤干。买的现成的面筋要焯水吗面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，含有...

无筋豆焯水需要5分左右，等豆角现碧绿色捞出放入凉水中，烹制前捞出控水。质量好的无筋豆，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香。否则其质量就较差。扁豆，特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球...

文字：周焯华，读音：zhōuchāohuá焯有两个读音zhuō、chāo。读作zhuō时的基本字义为明白透彻：焯见（同“灼见”）。读作chāo时的基本字义是把蔬菜放到沸水中略微一煮就捞出来：焯菠菜。...

炒鸡焯水和不焯水的区别为：营养价值不同、目的不同、口感不同。一、营养价值不同1、炒鸡焯水：营养价值上，焯水后的炒鸡营养价值会有一些流失，没有不焯水的好。2、炒鸡不焯水：炒鸡不焯水使得营养价值并未流失，食用效果好。二...

zhuō第一聲。“焯”，普通话读音为chāo、zhuō，“焯”的基本含义为把蔬菜放到沸水中略微一煮就捞出来，如焯菠菜引申含义为明亮，如焯，明也，从火卓声。在日常使用中，“焯”也常做形容词，表示明彻，显明，如焯著、焯烁。...

排骨焯水和不焯水的最大区别在于:焯水后的排骨定型了，便于清洗后煨汤用不焯水的排骨保持原样适合做红烧和粉蒸排骨用。排骨焯水要冷水下锅，煮出排骨里的血沫和表面脏物后用温水冲洗干净后煨一锅清清爽爽的排骨汤。若要...