炖肉焯水焯多长时间

不同肉类，焯水方法也不同，时间也不同，具体如下：

1、鱼、虾建议沸水焯1～2分钟后捞出，再用盐、料酒等腌制，这样不仅有助去腥味，还可保持鱼、虾鲜嫩的口感，也能让鱼在炖煮时更完整

2、质地不太嫩的肉建议用凉水焯，比如熬汤的大块排骨或牛羊肉、鸡鸭肉可与凉水一起下锅，大火烧至水开，撇去血沫后捞出。

炖肉焯水的话需要大概在30分钟到50分钟左右，因为像这种食材类型，超市的时间方面可以稍微的短一点，而且我们在家里面制作过程当中一定要来也清楚一些方法，因为像五花肉的话还可以在里面加上一些姜片，这样清蒸时间会更加长一些。