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做醉鱼的精选
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做醉鱼的精选
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咸鱼怎么做醉鱼
2024-01-17
醉咸鱼正确的做法材料咸鱼1条(约500克),茄子300克,甜米酒100克,盐、味精、蚝油各10克,醪糟汁10克,色拉油1500克。做法1、咸鱼洗净后,用甜酒、醪糟汁、盐、味精腌24小时,茄子削皮打上一字花刀待用,锅烧油至六成热,放入去皮的茄...
晒干的鱼怎么做醉鱼
2024-02-25
1,先将鱼干用清水洗净,浸泡半个小时,捞出沥干水分2,锅里放油少许将鱼干煎一下,两面金黄3,煎好的鱼干放食用醋适量,可以用陈醋,米醋都可以,放适量白糖,醋和白糖的比例3:1左右,煎煮1到2分钟4,加入白酒,千万别用料酒,白酒的量没过鱼干就...
醉蒜做法
2024-03-02
原料:新鲜大蒜、米醋、白糖、淡盐水制作过程:1、将购买的新鲜大蒜剥去上面的老皮,只保留两层嫩皮就可以了。用刀切掉蒜的根部,注意不要切的太深,避免把蒜切破。蒜的颈部用剪刀剪短些,保留一厘米就可以。准备好后,将蒜慢慢清...
醉鱼汤正宗做法
2024-02-27
主料:草鱼5条、大约5000克、八角10克、白芷10克、白豆蔻5克、香叶3克、大葱段300克、青椒片200克、香菜带根200克、西芹片100克、红葱头丝100克、胡萝卜片100克、姜片50克、干辣椒段50克、酒酿1000克、绍酒500克、香糟...
醉鱼鲞怎么做好吃
2024-03-05
醉鱼鲞很好吃,做法如下1、鱼身不剖开,只在它的正面上下横割两刀,取出鱼胶。再在鱼身背面直划一刀,所以又被称为“三刀头”。这种瓜鲞用盐腌渍二三日,取出晒干后,把鱼鲞按在菜板上,切块。每一块大小类似,大约为6×4厘米,整齐排...
醉鱼酒米可以做钓饵吗
2024-03-07
可以一、若是泡软的酒米,选颗粒大的,可以用鱼勾直接扎。若是硬的,可以用皮筋,先把米粒塞进皮筋中间,用鱼勾扎过皮筋即可。若是小麦做更简单。二、一般酒米都是小米碎米,在台钓时,加到饵料里,随每竿抗力投入水,起到做窝、留鱼的...
醉面做法
2024-03-09
1磅无骨猪肋眼排骨,切碎1个中洋葱,切成薄片,切成薄片1罐(8-3/4盎司)全玉米玉米,沥干,可选1小甜椒,切成薄片1小青椒,切成薄片1-3/4杯切成薄片的新鲜蘑菇1/2杯鸡汤1/2杯酱油1/4杯蜂蜜2瓣蒜末2茶匙Sriracha辣椒酱1/4茶匙姜粉8盎司...
花雕醉鱼最正宗的做法
2024-01-03
材料草鱼,花雕酒,白砂糖,盐,姜,葱,食用油做法1、鱼去鳞,去鱼线。烧热水,然后快速烫鱼身子,再刮一次鱼。也有菜谱喜欢切好鱼再烫鱼。2、头尾他用。中段横切4厘米左右宽的条。(宽了不好炸脆。)3、鱼用料酒,盐,葱,姜拌好,放冰箱30分钟。...
福鼎鱼露醉虾怎么做
2024-01-18
1、新鲜的海虾或者河虾,以每只3-5公分长为宜,剪去虾脚虾须,在清水中冲洗干净,沥干水份放置在带盖子的透明玻璃碗内。注意:一定要新鲜的活虾。2、调汁:小碗中加入葱、姜、蒜末各一小勺,米醋2汤匙、生抽1汤匙、盐1小勺,鱼露1勺,...
绍兴醉鱼干是怎样做的
2024-04-07
1.首先买一条草鱼要大一些的,最好5斤以上的,去掉头尾部分,去除鱼鳞,去除内脏,清洗干净。2、然后切成段状,放入葱,姜丝,料酒。加入糟卤汁这种调料超市里有的卖,就在卖酱油的那一类货架,这种调料能够提香去腥,入味提鲜。...
酒香醉鱼做法
2024-01-14
1、青鱼洗净斩块,装进一只干净的、可以密封的大口瓶里,丢一把花椒、几片香叶在瓶子里,再往瓶子里倒一瓶香糟卤、两瓶绍兴加饭酒。2、封好瓶口放到阴凉处,一个月后可以开吃了。想吃时掏出两块来加葱姜白糖上锅一蒸,配米饭、...
醉虾的做法
2024-03-06
材料活河虾(3至5公分)一斤小青椒少许、小米辣适量、小葱少许、香菜适量姜末适量、蒜末适量、盐5克、鸡精3克酱油二勺、醋二勺、白糖适量、白酒适量、黄酒适量制作步骤:活河虾买回放盆里养1个小时(中间换5次水)碗里放入切碎...
浙江醉鱼的正宗做法
2024-01-05
食材明细:鲤鱼一条、姜三片、葱一根、蒜米一把、花椒粉适量、辣椒面适量、盐少许、醪糟少许、料酒适量、白酒适量、生抽少许、蚝油少许。做法步骤:1、准备鲤鱼(好像草鱼比较好)宰杀洗干净,劈成两半,只要鱼身的那两半。2、用...
鱼痴鱼醉红烧肉的做法
2024-01-21
食材:五花肉、大蒜、姜材料:八角2个、干辣椒若干、香叶2片、桂皮1小片、小茴香1克、冰糖6克、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、鸡粉、十三香鱼痴鱼醉红烧肉的做法步骤:第一步:五花肉切成2厘米左右的方丁,切两个2厘米左右的葱段,把姜...
绍兴醉鱼正宗做法
2024-01-22
主料鲤鱼半条,姜一块,葱一小把,蒜米两颗,花椒粉一小勺,辣椒面适量辅料盐适量,醪糟三大茶匙,料酒小半碗,白酒两小碗,生抽适量,蚝油适量1、准备鲤鱼(好像草鱼比较好)宰杀洗干净,劈成两半2、用腌腊肉的方法抹上盐,少量花椒粉,姜葱酒,给鱼...
醉海鲜做法
2024-03-05
原料:河虾200克黄酒适量腐乳汁1勺葱白50克姜10克生抽3勺醋1勺香油1勺1先将虾洗净,用剪刀剪去虾须,虾脚,然后用大量净水冲洗干净备用2准备一个带盖子的容器,将活虾放入,倒入黄酒没过虾的身体,盖上盖子将虾浸泡20分钟3将生抽,醋...
西湖醉鱼怎么做
2024-02-27
食材用料:带鱼,花椒水,葱姜,淀粉,白兰地酒或者米酒,蒜头,干辣椒,冰糖,酱油做法步骤:1,准备花椒水,花椒凉水泡开约10分钟或更久2,带鱼洗净切段3,葱姜切段备用4,带鱼加入花椒水葱姜浸泡10分钟5,剔除花椒,倒掉花椒水,加白兰地或米酒等腌制1...
醉蛋怎样做,醉蛋最正宗的做法
2024-01-12
食材清单鸡蛋6个、白酒(高度的)30克、盐10克、花椒10粒、枸杞3、4粒、干辣椒2、3个烹饪步骤1/3选新鲜的鸡蛋,洗去蛋壳上的污物,放在锅内掺入清水,用中火烧开后煮三四分钟将鸡蛋捞出(使蛋成为溏心蛋,即蛋黄外面凝固,黄心粥样状...
醉咸鱼最正确的做法
2024-03-08
醉咸鱼正确的做法材料咸鱼1条(约500克),茄子300克,甜米酒100克,盐、味精、蚝油各10克,醪糟汁10克,色拉油1500克。做法1、咸鱼洗净后,用甜酒、醪糟汁、盐、味精腌24小时,茄子削皮打上一字花刀待用,锅烧油至六成热,放入去皮的茄...
醉焖带鱼的做法
2024-02-12
主料:带鱼1000克辅料:蒜适量,葱少许,姜少许,鸡蛋1个,面粉适量,醋120毫升,白糖45克,白酒20毫升,生抽15毫升,老抽10毫升,食盐适量,八角少许,花椒少许做法步骤:步骤1带鱼洗净,主要是祛除鱼肚子里的黑膜。洗净的带鱼切段备用步骤2一个鸡蛋...
绍兴醉鱼干的正宗做法
2024-04-02
在做醉鱼前将水里的酒量加大,让鱼儿醉了,只有这样鱼儿的肉质才最鲜美。首先将葱姜细切成丝,再加入味精,鸡精精盐和少量的食醋,最好有点牛肉汤将它们混合在一起放入汤盆备用。...
糖醋醉鱼做法
2024-01-13
一、原料:醉鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙(45ml)、干淀粉2汤匙(30g)、番茄酱2汤匙(30ml)、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙(45ml)、盐1茶匙(5g)、湿淀粉1汤匙(15ml)二、做法: 1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开...
醉奶怎么做
2024-03-28
全脂牛奶1000ml,瓶装原味酸奶120ml,白砂糖2汤匙(30g)。做法1、将电饭煲的内胆刷洗干净,确保洁净无油,否则制作出来的酸奶会非常容易变质。2、接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中,加入白砂糖,稍稍混合均匀,再按下煮饭键加热牛...
外婆醉鱼干的家常做法
2023-12-31
用料:净鱼肉1135克盐巴10克红花椒2克白糖80-90克胡椒粉1克桂皮2克魔鬼辣2克香叶2.5克八角2克小葱65克生姜32克醪糟190克高度白酒100克鳀鱼露100克虾油露100克辣椒酱天成一味酱油300克白芷1.6克花雕酒300克外婆醉鱼干...
熟醉蟹做法
2024-03-17
准备材料:雄蟹6只、雌蟹6只、花雕酒适量、生抽适量、白砂糖适量、蜂蜜适量、姜适量、葱适量、花椒粒适量。1、第一步把准备好的螃蟹用刷子刷洗干净,放入蒸盘上。2、然后撒上姜片,料酒,盖上盖蒸15分钟。3、锅里放入准备好...
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