绍兴醉鱼干是怎样做的

1.首先买一条草鱼要大一些的，最好5斤以上的，去掉头尾部分，去除鱼鳞，去除内脏，清洗干净。

2、然后切成段状，放入葱，姜丝，料酒。加入糟卤汁这种调料超市里有的卖，就在卖酱油的那一类货架，这种调料能够提香去腥，入味提鲜。