猪肘的精选

原料：主料：猪前肘1000克，小葱4根，姜片4片，冰糖5克。调料：生抽2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），料酒2汤匙（30ml），盐2汤匙（30克）。料包：八角3个，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3颗，香叶4片，草果2个。做法：1、猪肘去毛，处理干净。2、锅中加入足量冷...

主料：带皮猪肘肉300克调料：花椒3克，大料3克，桂皮2克，香叶1克，豆蔻1克，肉蔻2克，丁香1克，干辣椒2克，桂花酱15克，葱丝3克，红绿椒丝3克，盐10克，料酒20克，姜末2克，香油2克，醋5克，酱油20克，纯净水500克做法：1、将花椒、大料、桂皮、香叶、豆蔻、...

原料：肘子500克，母鸡200克，盐、味精、料酒、葱、姜各适量。肘子鸡汤的做法1．将母鸡宰杀后去净毛及内脏，洗净，将鸡胸肉及鸡腿别下。2．将肘子与翅膀一同放入锅中，加入清水，待烧开后撇去血沫，然后用文火煮3小时。3．将鸡胸肉及鸡腿肉...

超市成品的肘子买回来家之后呢，可以把肘子切成片儿，可以做蒜泥肘子。嗯然后呢还可以把肘子切成块儿做这个呃走子炖土豆儿，还可以把肘子再切成小块儿做红烧肘子。还有呢，你还可以做酱焖肘子哦，还可以买完肘子回来之后吧，嗯，把...

脆皮猪肘的热量为267大卡（每100克）因为脆皮猪肘是很油腻的菜肴，一般的饭店里都会为脆皮猪肘另配上生菜色拉或酸白菜，也有的地方只单卖脆皮猪肘的。吃脆皮猪肘时最重要的是喝啤酒。因为酒精有化解脂肪的能力，所以多喝啤酒有...

脆皮猪肘是南德巴伐利亚州的一道非常香脆的菜肴。简介这是把猪脚上面的腿部用佐料腌制，再放入烤炉用旺火烤得皮脆肉嫩，呈金黄色时出炉。这道菜要趁热吃，猪肘的皮冷后就会变得很韧，大失其香脆的特色。...

食材配料：猪肘子500g，猪蹄500g，生姜，大葱，料酒，干辣椒，冰糖，白糖，蚝油，老抽，生抽，草果，桂皮，八角，干姜，肉桂，丁香，茴香，香叶，花椒，五香粉，大枣，植物油。做法步骤：1、将猪肘子猪蹄放在凉水中浸泡一会儿，让大部分血水都跑出来，再用手搓洗到表面的...

大腿和小腿之间的关节部位猪肘子是猪大腿和小腿之间的关节部位，猪肘子分为前肘和后肘。因为本来肘是指手臂中部连接上臂与前臂的铰鍊关节，但是猪腿部份的关节正好在前肘与后肘处，也就是足关节处，故叫猪肘子...

猪肘就是猪的前后腿，把腿上的蹄去掉便称为肘前腿为前肘，后腿为后肘。红白宴席上，都会有一盘肘子肉，这是不可缺少的。就是蹄膀前肘。也称前蹄膀。其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、...

猪肘子与猪蹄子在部位、做法、价格等方面有所不同。1、部位不同：猪蹄就是猪的脚而猪肘子就是猪蹄上面有关节的那部分，通俗点说，属于猪腿。2、做法不同：猪肘子一般可以用来红烧或者直接卤猪蹄一般拿去炖汤。3、价格不同：猪...

原料：带皮猪肘子肉800克、水发冬菇10克、火腿10克、油菜心1颗、精盐8克、料酒10克、味精2克、高汤1000克、葱段25克、姜块20克制作工艺：初加工及切配：将猪肘肉刮洗干净，在锅内焯过，捞出再用清水洗净，在肉面绮上2厘米见方的...

食材猪肘1个玉米1根，油菜50克，鲜香菇50克，八角5克，花椒3克，大葱15克，姜10克，料酒10克，盐5克，味精3克做法1、将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀（切块也可以）。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗...

步骤/方式1猪肘子、清洗干净步骤/方式2准备、葱段、姜片、八角、小茴香、肉寇备用步骤/方式3锅里放入清洗好的猪肘子、加清水没过猪肘子、加食盐、放入准备好的香料、炖煮1小时捞起备用步骤/方式4土豆削皮切土豆块、...

/原料more猪蹄(一只)柠檬适量盐适量酱油适量葱姜蒜适量料酒适量米醋适量白糖适量1、材料：猪脚一只，最好是前脚。2、用水洗干净，把中间的大骨剔除掉。3、锅里加水，圆蹄放进去，准备煮。4、用慢火煮熟，以刚熟为好，太烂了不好吃...

用料猪前肘1个大葱，1根姜适量蒜，适量酱油，适量料酒，适量冰糖，一小把草果，2个花椒，一小把大料，几个香叶，几片桂皮适量炖肘子的做法步骤：步骤1准备猪前肘，洗净，还有细毛的地方可以用刮胡刀片再刮刮干净。配料：大葱一根切段、姜半个切...

1、材料：鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。调味料：花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。2、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金...

主料：肘子1个、冰糖20粒、料酒8大匙、生抽4大匙、葱5根、姜1大块香料：桂皮1段、八角3个、香叶5片、丁香5粒、草果2个、肉豆蔻1个、芫荽籽0.5大匙、花椒1大匙、陈皮1大匙做法1、葱切段，姜切片，各种香料装入纱布包备用。2、...

材料:肘子一个，冰糖，盐，老抽，生抽适量，花椒，大料，香叶适量做法:1、肘子去毛洗净，用水煮去血末取出。再把多余的毛去掉。2、用凉水把炒过的肘子再洗一下。3、准备一锅清水，放入肘子，再加入老抽，生抽，花椒，大料，香叶一起煮，小火一个小...

食材：猪肘子500克、面粉100克、调料：蜂蜜、鸡蛋1个、盐、八角、桂皮、葱段、姜片、酱油、料酒、猪油、花椒盐、湿淀粉、油、醋、制作步骤：1、选用皮薄去骨、无毛眼的前腿肚子。生猪肘子刮洗干净，放入汤锅中煮约六成熟时捞...

食材：2.5斤左右的猪后肘姜一块，山楂1个，生抽5勺，味极鲜5勺，红烧酱油4勺，冰糖一小把，甜醋4勺，黄豆酱3勺，盐适量。八角4颗，桂皮1段，香叶10片，草果3颗，白芷4片。配料看起来很多，很多都可以省略，文中细讲。1、猪后肘要先烧一下，有喷枪会更...

材料肘子一个（约500克），酱油45ml，红糖10克，冰糖5颗，盐10克，大葱2根，姜5片，白酒30ml，卤水香叶4片，干辣椒8根，花椒10粒，桂皮1根，草寇2个，八角2个，丁香4粒，白蔻1个做法1、肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用。炒锅中不放油烧到...

不是猪肘子肉猪窝子肉即猪腱子肉，它是猪大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条。就是猪的大腿根处和猪身接触的地方，那一地方叫猪肘窝肉猪肘子是指猪身上...

酱肘子的做法步骤步骤1处理好的肘子一个（已经烤过皮处理干净了毛），切一刀，取出中间大骨。步骤2里外抹黄豆酱，腌制1小时。步骤3大骨和猪肘一起下锅步骤4加入凉水，煮开步骤5煮2分钟，然后取出，用凉水冲干净，备用步骤6热锅下油，放入...

1、猪肘子提前煮熟2/9切成大片3/9皮朝下码在盆内4/9锅加油烧热下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒爆香。加入适量的水，在加入料酒，白糖，盐，酱油，烧开5/9倒在盆内6/9蒸锅加水烧开，放入肘子，盖上锅盖，蒸50分钟7/9到时间后将葱姜蒜...

主料：猪前肘调料：淀粉、盐、食用油、生抽、老抽、料酒、葱、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、香叶、草果1、准备好的肘子洗净，刮干净表面的毛备用。2、将肘子划几刀，使其便于入味。3、锅内烧水，水开后下入肘子、料酒，焯好后...